冬季食疗养生之冬瓜玉米汤

添加日期：2012年12月20日 阅读：1027

　　冬瓜玉米烫是一款做法十分简单的汤品，讲求的是荤素搭配营养均衡，具有利尿降压的功效。为什么这么说呢？其原因就在于冬瓜富含维生素C和钾盐，所以能够起到降糖降压的功效，加之它自身不含脂肪，热量也不高，对减肥的人来说也有着重要的意义，因此老人们常说立冬后常喝冬瓜玉米烫即降压又保健！
　　主题：冬瓜玉米汤
　　食材：冬瓜500克，玉米1个，香菇6-7朵，猪肉100克，生姜半个，水、食盐适量
　　做法：
　　1、将冬瓜去皮，洗净切块，玉米洗净切块备用；
　　2、将香菇泡发，去蒂洗净，猪肉洗净后切丝，生姜切片备用；
　　3、在锅中放入适量水，水开后下入玉米、冬瓜、香菇、猪肉、姜片，大火煮开后转小火煮约半个小时，即可盛出食用。
　　注意：1、用冬瓜煮汤注意不要去皮
　　不少人不喜欢冬瓜的皮，喜欢在煮汤之前将皮去掉，食神亲情提醒大家：冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤效果会更明显，因此在煮汤的时候，尽量不要将皮去掉，食疗价值会更高。由于冬瓜性微寒，更适宜在夏季食用，因此冬季食用时应当选择将冬瓜加热的烹饪方式，其中，炖汤和煮粥是两种不错的烹饪方式。另外，由于冬瓜性寒，因此脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者应忌食或少食，以达到冬季养生“补阳温中”的养生目的。
　　2、挑选冬瓜与玉米时应注意色泽手感
　　冬瓜无论是嫩瓜还是老瓜都可食用，在挑选时应当注意冬瓜表皮无斑点和外伤，还可用指甲掐一下，皮厚而质硬、瓜肉肉质结实、种子已成熟变成黄褐色的冬瓜口感更好。在挑选玉米时应当注意玉米粒的颜色黄白相间，玉米粒饱满，中间无塌陷，玉米粒中间塌陷下去的都是老玉米，营养价值不高，口感还很糟。
责任编辑：杨亚楠    WWW.1168.TV    2012-12-20 13:14:00

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