五类影响健康的蛋糕

添加日期：2012年12月19日 阅读：600

　　 蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
　　1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。
　　目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。
　　2、尽量不买酥皮蛋糕。
　　酥皮意味着必须加入大量脂肪，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素A、维生素D、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。
　　3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕。
　　蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，*好少用浓重的颜色。味道温和自然*好，那种扑鼻的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。
　　4、不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。
　　水果蛋糕中的水果大部分是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等也不够新鲜，而且数量很少，不如自己直接买鲜水果吃。
　　5、不买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。
　　蛋糕店用的巧克力，绝大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，却几乎没有其中的可可多酚，其健康价值是负数。
　　很多女人总会找出理由来原谅自己对甜食的迷恋。也许你不计较一点点体重的增加，但是你却要知道：吃太多糖，会让你变丑变老！如果你是一个戒不掉甜食的美女，请将抗老化提上日程吧！
责任编辑：杨亚楠    WWW.1168.TV    2012-12-19 13:55:34

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