添加日期：2012年12月17日 阅读：762
火锅的产生类似百家宴，众多的食材汇聚成了一锅美味的美食。四川的火锅，名扬天下，辣而不腻，味道让人瞠目结舌。然而吃火锅时大家都容易上火，那么吃火锅时应该注意些什么呢？让我们来了解一下：
1、少吃高嘌呤食品
调查发现，除了体质和疲劳等因素外，痛风容易随着吃火锅次数增多而发病，这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关。有人误以为“不吃肉只喝汤”会好一些。实际上，嘌呤能够充分溶解到汤中，这也是痛风容易在各种锅、煲类菜肴热卖的季节高发的一个原因。
2、少食内脏
火锅桌上，畜禽内脏类食品比较常见，这种饮食习惯不利于人们的健康。随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏作为代谢器官，往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”,尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量*高。
3、少吃烫食
据统计，每年入冬后，口腔病患者会比其他季节增加15%以上，这与口腔黏膜被热食烫伤有关。火锅浓汤的温度通常可达120℃，如果取出即吃，就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。
一些本来就有口疮的人，吃火锅后，反复的机会能高出数倍。患有口腔黏膜白斑或扁平苔藓的人，吃火锅更容易使病情加重。
责任编辑：杨亚楠 WWW.1168.TV 2012-12-17 17:14:45
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