为宝宝抗寒 聪明妈咪不可不知的妙招

添加日期：2012年12月15日 阅读：647

　　妙招一：提高抗寒能力，维生素不可或缺宝宝冬天的户外活动相对较少，接受室外阳光照射时间也短，很容易出现维生素D缺乏。这就需要妈妈定期给宝宝补充维生素D，每周2-3次，每次400单位。
　　寒冷气候使人体氧化功能加快，维生素B1、B2代谢也明显加快，饮食中要注意及时补充。除此之外，维生素A和维生素C能增强人体的耐寒力，并且对血管具有良好的保护作用。因此，在冬天宝宝要多吃富含维生素的食物。
　　推荐食物一：菠菜菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄，根粗壮，含糖分量多；圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中*高的。丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
　　宝宝食谱：金针火腿炒菠菜材料：菠菜1把，火腿1根，金针菇50g，橄榄油、盐、葱姜、鸡精、水淀粉各适量，糖1g。
　　做法：
　　1、菠菜洗净，金针菇去掉老根洗净。
　　2、炒锅倒入橄榄油，爆香葱姜。
　　3、倒入菠菜翻炒，再放入金针菇继续翻炒。
　　4、炒至菠菜变软，加入盐，再加少许糖。
　　5、放入切片的火腿，加少许水淀粉翻炒均匀，关火即可。
　　推荐食物二：菜花菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。冬天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
　　宝宝食谱：五花肉炒菜花材料：五花肉150g，菜花500g，葱2g，油、盐、生抽、酱油、鸡粉各适量。
　　做法：
　　1、葱切葱花，五花肉切片。
　　2、菜花切小朵，放入滚水锅中汆烫，捞出沥干水分。
　　3、热锅冷油爆香葱花，放入五花肉煸炒出油。
　　4、加入菜花翻炒使水分挥发。
　　5、加酱油、生抽、盐和鸡粉调味即可。
　　推荐食物三：芹菜芹菜性凉，味甘辛**，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，它能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，无不色彩鲜艳，味道清香。
　　宝宝食谱：芹菜炒猪肝材料：芹菜500g，猪肝300g，红椒15g，料酒20ml，酱油20ml，糖3g，胡椒粉2g，油、盐、葱姜、鸡精、香油、淀粉各适量。
　　做法：
　　1、芹菜洗净切段，红椒切丝，猪肝切片。
　　2、把猪肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，酱油抓拌均匀。
　　3、芹菜用淡盐水焯烫过凉。
　　4、炒锅倒入橄榄油，爆香葱姜，倒入猪肝，炒至猪肝变色坚挺盛出备用。
　　5、再稍倒一点油倒入芹菜翻炒，加入糖和盐，加入酱油，翻炒后加入红椒丝。
　　6、再倒入炒过的猪肝翻炒均匀，淋入香油，加少许鸡精翻炒均匀关火。
　　推荐食物四：豆芽黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素，生芽后不但能保持原有的物质，而且增加了维生素B1、B2、 B12和C的含量豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉，有清热解毒、利湿通下等作用。
　　宝宝食谱：素炒豆芽材料：豆芽250g，花椒5g，盐2g，醋5ml，生抽5ml。
　　做法：
　　1、豆芽洗干净备用。
　　2、锅中放油炸好花椒。
　　3、放入豆芽。
　　4、加入生抽、盐和醋翻炒片刻即可。
　　妙招二：想不怕冷，多吃含无机盐的饮食有医学研究表明，如果体内缺少无机盐就容易产生怕冷的感觉，要帮助宝宝抵御寒冷，建议妈妈冬季多让他摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、土豆、山药、红薯、藕及青菜、大白菜等。这些蔬菜的根茎中所含无机盐较多。
　　推荐食物一：小白菜味苦微寒，养胃和中，通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜，即卷心菜，其菜也性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。
　　宝宝食谱：香菇小白菜材料：小白菜1把，香菇5朵，油、盐、耗油、葱姜蒜各适量。
　　做法：
　　1、小白菜、香菇淡盐水中浸泡10-15分钟后，洗净。
　　2、香菇切丝，小白菜切段，葱、姜切片，蒜切沫。
　　3、锅内放油，先爆香葱、姜。
　　4、放入香菇丝煸炒至香菇呈透明状，放入小白菜，加适量盐和蚝油，快速翻炒。
　　5、小白菜变软后放入蒜沫，略炒，关火出锅。
　　推荐食物二：胡萝卜味甘平，食之补脾健胃。胡萝卜以炖食*好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10%。
　　宝宝食谱：胡萝卜土豆炒里脊材料：土豆2个，胡萝卜1个，猪里脊肉适量，青椒1-2个，油、盐、葱姜蒜、生抽、料酒、淀粉、香醋各适量。
　　做法：
　　1、把胡萝卜和土豆洗净去皮并切成厚约2~3毫米的小菱形片，把里脊肉洗净切薄片待用，姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切小菱形块待用。
　　2、把切好的里脊加入料酒拌匀，再加入生抽抓匀，*后加入淀粉抓匀腌制5分钟。
　　3、锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
　　4、接着放入里脊肉片翻炒均匀，当里脊肉片变色后，加入或萝卜和土豆片翻炒均匀，接着加入香醋翻匀，以保持土豆片和胡萝卜片的脆嫩。
　　5、当土豆片略变色时，加入适量的盐翻匀，再加入青椒翻炒约半分钟即可出锅装盘。
责任编辑：王静    WWW.1168.TV    2012-12-15 9:20:21

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