这对吸烟者的六款食谱

添加日期：2012年12月14日 阅读：695

　　1.多吃一些苦味食物苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。
　　食品推荐：苦瓜、苦菜以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，2.注意补充盐分和维生素高温季节*好每人每天补充维生素B1、B2各2毫克，维生素C50毫克，钙1克。
　　食品推荐：如西瓜、黄瓜、番茄、豆类制品、动物肝肾、虾皮等，亦可饮用一些果汁。
　　选水果时，应注意酸甜搭配，如可用酸的与甜的搭配，以免太酸对胃部产生过大刺激。
　　3.注意补充钾暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也较多，容易造成低血钾现象，引起倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。
　　食品推荐：新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果；蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也丰富。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。
　　4.清补热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则，应选择具有清淡滋阴功效的食品。
　　食品推荐：如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、香菇、蘑菇、平菇、银耳、薏米等。此外，亦可进食一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”，有一定的驱暑生津功效。
　　5.饮料选择酸奶：酸奶帮助消化，提高食欲。而且它能维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
　　鲜榨橙汁：酸甜可口，还富含硒，能增强抵抗力。它所含有的黄酮类物质，能使维生素C的作用提高。但橙汁对肠胃刺激较大，*好别空腹喝。
　　食谱推荐：
　　1.茄子煲原料：茄子300克，素鸡75克，青椒丝少许，豆瓣辣酱少许制作方法：茄子洗净切2寸左右的段，将素鸡，青椒切细丝。起锅，锅中放油，待油温6成左右，将茄子放入过油，然后倒出沥干油。另起锅，锅中加入少许油，加入姜末，素鸡丝，豆瓣辣酱，煸炒，煸出香味，然后加入少许水，加入少许老抽，糖，醋。*后加入沥干油的茄子，翻炒打芡淋少许花椒油。*后在面上放少许青椒丝点缀即成。
　　2.丝瓜烩豆腐原料：豆腐400克、丝瓜120克、秀珍菇50克、枸杞子少许制作方法：豆腐切成1.3厘米见方的块，放入锅内，加盐氽透。不要用沸水煮，保持温度即可。丝瓜刨皮洗净切半圆块， 秀珍菇洗净切块。生姜洗净刮去皮，切成末备用。锅内油烧至六成热，下丝瓜块、秀珍菇过油15秒左右出锅沥干油。下姜末炒出香味，加水，放豆腐、精盐，用微火将豆腐烧透入味，轻慢收汁，淋少许香油，撒上枸杞子即成。
　　3.豆腐酿青瓜原料：豆腐1小块、黄瓜1根、素肉松少许、海苔少许、榨菜末少许、香菜少许制作方法：豆腐放入开水中煮五分钟，捞起待冷，放入冰箱中冷藏醒1小时左右备用。香菜洗净切末备用。海苔用剪刀剪成细丝备用。黄瓜洗净刨去皮（也可不刨），切成三段。然后分别在每个黄瓜顶部，斜向切一刀。用挖球刀挖出黄瓜籽，但是底部保留，不要挖穿底部备用。取碗，放1小块豆腐榨菜末、海苔丝、香菜末调味，用茶匙拌匀并且打碎豆腐， 淋入少许香油、辣油拌匀。用茶匙加入到黄瓜内，面上放少许素肉松用香菜点缀即可。
　　7、补充铁元素人体缺乏铁元素可以导致贫血，降低人体的免疫能力，甚至是健康。吸烟者可以适当补充含铁丰富的食物，如动物肝脏、瘦肉、蛋黄、海带、豆类、菠菜、苹果、香蕉等。
　　8、多食坚果和粗粮此类食物含维生素E可使吸烟者得肺癌的发病率降低大约20%。富含维生素E的食物包括豆油和其它植物种子榨成的油；坚果类，特别是杏、扁桃、榛果和榛子、核桃、葵花子以及粗粮。
　　（二）、吸烟者的饮食食谱一、清肺汤两种：
　　1、雪耳、莲子、百合、排骨汤：原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。做法：将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲3小时。
　　2、桑百皮、百合、排骨汤：原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。做法：将上述选料清洗干净后加水，然后一并放进煲内煮沸，煲一个半小时。
　　二、润肺银耳羹：原料：银耳5克，冰糖50克。做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质；将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。
　　三、润肺豆浆粥：原料：豆浆1000克，糯米100克，白糖适量。做法：将糯米洗净放入锅中，加水适量，武火烧沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒开花时倒入豆浆，继续熬10分钟，加白糖适量即可。
　　四、鸭肉粥：原料：鸭肉150克，糯米250克，料酒、盐少许。做法：先将鸭肉切丁；糯米加水煮粥，然后加入鸭肉、少许料酒和盐，煮至粥熟。
　　五、毛肚血汤：原料：鸭血300克，毛肚150克（注意不要加入羊肉，因为羊肉属热，不适宜在气温渐高、天气干燥的****食用）。配料：黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝各100克，重庆火锅底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少许。做法：先将鸭血切成片，放在炒锅中用清水氽一下待用；再放少许清油把姜片、蒜片炒一下，放入重庆火锅底料烧开；汤味熬好后，加入鸭血、毛肚、黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟（注意毛肚不要煮得太老）。提示：俗话说“血能洗肺”。因此，对于这种绵软滑爽又非常便宜的血豆腐，此时不吃更待何时？
　　六、火腿冬瓜汤： 原料：火腿片，冬瓜片。配料：葱丝，姜丝，虾皮，盐，糖，麻油。做法：锅内放清水煮沸，将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片，2分钟后即可出锅；出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。提示：此汤清新可口，去燥润肺，适合春夏季节食用。
责任编辑：王静    WWW.1168.TV    2012-12-14 17:32:33

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