冬季养生的三大食谱

添加日期：2012年12月14日 阅读：643

　　冬季养生食谱一：干果银耳高粱米粥
　　材料：高粱米100克，银耳20克，红葡萄干50克， 核桃30克，冰糖适量，清水；
　　步骤： 1、银耳泡发，摘根弄成小朵，葡萄干和核桃洗净后用温水泡上；
　　2、高粱米洗净后，用清水泡上至少2个小时，然后放入电饭锅，加水蒸熟待用；
　　3、将所用材料放入砂锅，加足量的水，滚开之后转小火，煮上30分钟，放入冰糖，溶解弥合之后，即可盛碗食用了。
　　暖和的高粱米粥，洋溢着秋天的色彩，健脾益胃，生津止燥，加上核桃、银耳和葡萄干的滋味，具有润肺美肤的效果。应季食材*适合调理身体，另有一方，高粱米和红枣经过炒黄处理，再研成细末，还是治疗小儿消化不良的良方，对小儿秋冬季腹泻也有很好的治疗作用。
　　冬季养生食谱二、清蒸鱼
　　用料：活草鱼一条1000克左右，葱、姜、蒜、香菜。美极牌鲜酱油。
　　做法：1、草鱼清洗干净。锅内放入清水（要没过鱼）加热，倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒和草鱼，水开后煮10至15分钟。注重使用中火，捞出放入鱼盘。
　　2、葱丝姜丝撒到鱼身上，在一个小碗内倒入生抽、盐、糖、美极鲜酱油、醋少许，搅拌好，均匀的洒在鱼身上。
　　3、锅内倒入油，烧至八成热，用勺子浇在鱼身上的葱丝姜丝上。
　　4、*后再码上香菜叶即可。 做法极其简单，但是味道很好，可与饭店媲美。草鱼也可换成鲈鱼、鲤鱼，但是一定要鲜的。水煮也可变成上锅蒸，主要看有没有那么大的蒸锅。
　　秋冬季养生食谱三：莲藕炖排骨
　　根据武汉家乡菜砂锅莲藕排骨吊子改编。
　　材料：猪肋排 1000克 、莲藕（取中节肥嫩的）1段 、蘑菇、 笋、豆腐、 精盐、料酒、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料（同普通炖肉一样）。
　　做法： 1、排骨切段冷水冲洗干净。取一锅烧水，水开后放入排骨，肉变白后捞出备用。
　　2、取电高压锅锅，放入少一半水（以没过排骨适宜），接通电源，水热后放入一块浓汤宝，化开后接着放入排骨、料酒、盐、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料（同普通炖肉一样）、洗净蘑菇切片、笋芽、藕切大块。盖好盖保压50分钟。
　　3、等压力锅泄压后，打开盖，继续放入胡萝卜块、豆腐片，然后继续加热至胡萝卜熟，此时不用盖盖。香飘四溢，令人迫不及待。 莲藕有凉血补血功效，肋排骨含高质量的钙和胶原蛋白，蘑菇和笋有丰富的维生素，再加上豆腐和胡萝卜就是一锅营养丰富、味道鲜美、热气腾腾、荤素搭配的美餐，而且长时间的炖煮可使饱和脂肪转化为不饱和脂肪，爱美女士可放心饕餮。 使用此菜时只需预备好米饭和一盘凉菜即可，又方便又快捷又营养又好吃。
责任编辑：杨亚楠    WWW.1168.TV    2012-12-14 15:53:41

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