不利于养生的七道家常菜

添加日期：2012年12月13日 阅读：696

　　1.土豆烧牛肉：
　　危害：胃肠功能紊乱
　　理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必**食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的**，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
　　2.小葱拌豆腐：
　　危害：钙吸收障碍
　　理由：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
　　3.豆浆冲鸡蛋：
　　危害：营养无法吸收
　　理由：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
　　4.茶叶煮鸡蛋：
　　危害：刺激胃，不利于消化吸收
　　理由：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
　　5.炒鸡蛋放味精：
　　危害：破坏鸡蛋的**鲜味
　　理由：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的**鲜味。
　　6.红白萝卜混吃：
　　危害：影响维生素C吸收
　　理由：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c.一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
　　                                                                           任编辑：杨亚楠    WWW.1168.TV    2012-12-13 9:07:14

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