祛湿祛肿的冬瓜薏米排骨汤

添加日期：2012年12月12日 阅读：756

　　主题：冬瓜薏米排骨汤食材：排骨250克，冬瓜500克，薏米适量，食盐适量做法：
　　1、将排骨、薏米洗净，冬瓜洗净后不去皮切成块状；2、将排骨与薏米一同放入锅中，小火炖90分钟左右后加入冬瓜，再炖10分钟左右；3、加入适量食盐调味即可食用。
　　一、薏米冬瓜都是利水祛湿食疗佳品薏米，又称薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、药玉米等，是一种带有特殊清香的谷米类食物。中医认为，薏米性凉，味甘淡，入脾、胃、肺经。具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用。李时珍所著《本草纲目》上说：“苡仁健脾，益胃，补肺，清热，去风，祛湿。
　　西医营养学分析认为，薏米的营养价值很高，薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养成分，尤其是其含有的丰富蛋白质，相当于籼米、粳米、糯米的3倍；所含的脂肪相当面粉、莜麦面的23倍；所含钙、磷、铁也分别比大米糯米多数倍。
　　另外，冬瓜性寒味甘，可清热生津利尿消肿。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。因此，将冬瓜与薏米进行搭配，能够了良好达到清热祛湿、利水排尿的效果，对于水肿、尿路疾病患者来说具有辅助性治疗作用。
　　二、薏米有美白祛斑功效，但体质虚寒者不宜常吃我国医书古籍中都有记载，薏苡仁是**的美容食材，具有治疣平痘、淡斑美白、润肤除皱等美容养颜功效，尤其是所含的蛋白质分解酵素能使皮肤角质软化，维生素E有抗氧化作用预防皱纹出现，对于女性来说是极为健康的美白养颜食品。
　　但薏米的性质微寒偏凉，因此，严重的脾胃虚寒患者、虚冷症、孕妇、体质虚弱，身体水分不足，常出现嘴唇干裂、口渴的人，都不适宜长期服食薏仁粥或单纯的薏仁食品，需依据中医学的”去性取用“原则来选择适当的药材搭配。例如：吃薏仁粥的时候，拌上些许胡椒粉，取胡椒的热性来抵制薏仁的寒性；或是与滋阴的麦冬、生地一同熬煮等。
　　三、挑选时黄白色甘甜味薏米较佳在选购薏米时如有包装应当注意看保质期，如是散装注意观察米粒是否均匀、无碎米，挑选时选择质硬有光泽、颗粒饱满的薏米，颜色呈现白色或黄白色较佳。抓一小把闻味道应无异味、潮味，放入嘴中咀嚼味甘或微甜者为上品。买回家后应装于有盖密封容具内，置于阴凉、通风、干燥的地方保存，以防其受潮。
　　水对应肾，如有腰膝酸软、水肿、尿频、记忆力减退、易感风寒、无故大量脱发等症状时，就需要养肾了。
　　肾*强时间：5~7时肾*弱时间：23~1时强肾关键词：藏●睡前用热水局部泡手、脚，不但可以促进末梢的循环，还有帮助睡眠的作用。
责任编辑：王静    WWW.1168.TV    2012-12-12 15:26:17

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