添加日期：2012年11月29日 阅读：701
营养价值虾含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，且含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
虽然和鱼肉相比，虾所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源；虾的脂肪含量也很少，并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。
虾中含胆固醇量较高，但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。除此之外，虾类含有甘氨酸，氨基酸的含量越高，虾就越甜。
营养分析虾中含有牛磺酸，它能够降低人体血压和胆固醇，还对预防准妈妈孕期高血压有一定疗效。
准妈妈可以多吃虾来减少孕期皮肤问题，它含有丰富的微量元素锌，可改善因缺锌所引起的皮肤不适等病症。
虾具有较强的通乳作用，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益的功效。
虾皮含钙丰富，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。
食用宜忌虾还含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，但是忌与含有鞣酸的水果一起吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。切记！如果要吃，至少应间隔2小时。
准妈妈在做虾的时候应去掉虾背上的虾线，那是虾未排泄完的废物，吃到嘴里有泥腥味，会影响食欲。还有准妈妈如果对海鲜过敏的及患有过敏性疾病（过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等）也要谨慎食用
责任编辑：王静 WWW.1168.TV 2012-11-29 10:22:56
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