宝宝吃这些蔬菜：养出明亮大眼睛

添加日期：2012年11月29日 阅读：686

　　维生素A和胡萝卜素直接参与视网膜上吸收光线的化学物质——视紫红质的形成。如果人体中维生素A营养状况较好，则视紫红质的合成就多，在暗光下恢复视觉的时间就较短。含有维生素A的蔬菜对于宝宝明亮的眼睛来说是功不可没的“大功臣”，缺少了它，宝宝眼睛就会暗淡无光，视力下降。
　　含维生素A丰富的蔬菜：胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯等。
　　推荐食谱：土豆胡萝卜蒸蛋材料：鸡蛋2个，胡萝卜半个，土豆半个，熟花生米、盐、生抽各适量。
　　做法：
　　1、土豆和胡萝卜切成一厘米见方的小丁，花生米去皮压碎。
　　2、胡萝卜和土豆放入耐热容器里用少量盐拌匀。
　　3、盖上保鲜膜，放入蒸锅，水沸后蒸10分钟。
　　4、鸡蛋放入盐打散，用滤网过滤去没搅散的蛋清和泡沫，加入2倍于蛋液的温开水，搅匀，过滤。
　　5、蒸好的土豆和胡萝卜晾凉放入大一点的容器里，倒入过滤好的蛋液。
　　6、盖上保鲜膜，放入蒸锅，水沸后10分钟，蒸好的鸡蛋浇上生抽，撒上花生碎即可。
　　多吃蔬菜：养出高IQ小宝宝研究发现，蔬菜中既富含大脑正常发育所必需的维生素B族、维生素C和维生素E，又很容易被肠道吸收。如果让宝贝大量吃蔬菜，就会使血液中的维生素C水平增高。**们曾以数百名儿童为研究对象，发现每100毫升血液中含维生素C达到1.1毫克的孩子，智商要高出别人5分。可见，多吃蔬菜会对宝宝的大脑正常生长发育很有益处。研究**指出，蔬菜是儿童的智慧能源。
　　推荐食谱：营养杂蔬粥材料：大米100g，虾米10g，南瓜30g，香菇6多，娃娃菜50g，水500ml，葱、香菜、牛肉粉、白芝麻、耗油、酱油各适量。
　　做法：
　　1、大米洗净，锅里填上适量的水，将大米放入炖煮。
　　2、将南瓜去皮，切小块；香菇洗净，切成小块；虾米稍微浸泡一下；娃娃菜洗净切成小块。
　　3、葱切成葱花，香菜切成香菜末。
　　4、大米大火煮开，转小火炖煮10分钟，然后将南瓜和香瓜放入继续小火炖煮10分钟。
　　5、将娃娃菜和虾米放入锅中，效果继续炖10分钟。
　　6、加入牛肉粉，加入白芝麻，滴入蚝油，滴入酱油，搅拌后关火出锅。
责任编辑：王静    WWW.1168.TV    2012-11-29 10:21:58

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