添加日期：2012年11月27日 阅读：817
豆浆和牛奶都可以补钙。在《居民膳食指南》中推荐每日补充50克大豆目的之一就是为了要从这50克大豆中获得100毫克的钙，另外，从300毫升牛奶中再获得700毫克钙，这样每日就可以补充800毫克钙，就可以达标了。
《居民膳食指南》是我们国家十年做一次整个中国的营养调查，通过我们每次调查的数据，建议我国居民在日常饮食中要注意食谱的配比。在《居民膳食指南》中都会规定蔬菜、水果、主食、肉禽蛋的建议摄入量，主要原理就是各种维生素等营养物质的配比都要符合人体的要求。
在《居民膳食指南》中为什么要规定：每日摄入大豆50克呢？其中一个考虑就是豆制品可以补充一定的钙质。中国人钙比较缺乏，我们现在平均摄入量400毫克左右，那么我们50克大豆相当于800毫升的豆浆，我们可以得到差不多100毫克的钙，我们还提倡喝300毫升的奶，这样800毫克就是我们每人平均钙的摄入量，就可以达标了。
她主持了一个20多年纵向追踪的课题。“在我们国家原来是9个省市，现在扩大到3个直辖市，一共12个省市了，我们从1989年一直追踪到现在，大豆豆制品的摄入量没有上升，在13克到16克左右，这是严重偏少的，目前人们生活水平提高了，鸡鸭鱼肉比较多，豆制品非常缺乏。”
每日补充豆制品是正常平衡膳食的主要组成部分。
从优质蛋白来说，用黄豆、青豆、黑豆比较好，而五谷豆浆含有更多的膳食纤维，B族维生素，矿物质，胡萝卜素类，还有B族维生素类，不饱和脂肪酸营养更全面。常喝豆浆不仅能够补钙，对预防乳腺癌，提高记忆力，预防脑痴呆都是有很好作用。
责任编辑：刘益宏 WWW.1168.TV 2012-11-27 16:27:20
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