添加日期：2012年11月24日 阅读：681
洋葱营养丰富 , 每 100 克中含有水分 89.2 克 , 蛋白质 1.1 克 , 脂肪 0.2 克 , 膳食纤维0.9 克 , 糖类 8.1 克 , 钙 24 毫克 , 磷 39 毫克 , 铁 0.6 毫克 , 锌 0.23 毫克。此外，还含有维生素 A 0.02 毫克 , 维生素 B1 0.03 毫克，维生素 B2 0.03 毫克 , 烟酸 0. 3 毫克 , 维生素 C 8 毫克。现代医学研究证实 , 洋葱具有很好的降压作用。洋葱含钾量很高 , 每100克洋葱含钾量达 147 毫克 , 比含钠量高得多 , 其 K 因子为 33.41, 是典型的高钾食物。有资料报道 , 凡 K 因子 >= 10 的食物对高血压都有较好的防治作用，在膳食中适当增加钾的摄入 , 就能使血压降低。日本民间早有食用洋葱降压的方法 , 日本有学者观察发现 , 常服洋葱可使血压长期稳定在正常范围。
据近代医学研究发现 , 洋葱含有的前列腺素 A1 能直接作用于血管 , 使血管舒张 , 减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力 , 并且 , 对儿茶酚胺等升压物质有拮抗作用， 从而促使血压下降。动物药理实验表明 , 洋葱所含活性成分可促进肾脏排尿和促进钠盐排泄 , 并可调节体内肾上腺素神经介质释放 , 使血压下降。美国得克萨斯州大学阿特里普教授在研究洋葱时发现， 洋葱能舒张血管， 降低血液的粘滞度 , 并可增加冠状动脉的血流量。因此 ,他认为洋葱是中老年人，尤其是心血管疾病患者的保健蔬菜。
责任编辑：刘益宏 WWW.1168.TV 2012-11-24 10:30:35
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