添加日期：2012年11月23日 阅读：693
牛奶是骨质疏松饮食中不可少的，每一百毫升牛奶中，将近会含有100毫克的钙，而且牛奶中钙的吸收率非常高，除了提供钙以外有的牛奶中还强化了维生素D,还可以提供优质的蛋白、维生素和微量元素，有利于人类改善整体的营养状况。有的人虽然有乳糖不耐受，但是可以建议摄入酸奶，因为酸奶可以将一半以上的乳糖发酵成半乳糖，就可减少乳糖不耐受的发生。
骨质疏松的饮食中还不可少了大豆及豆制品，其含钙量非常高，而且豆制品的营养丰富，价格便宜还能补充优质的蛋白卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素D和铁等。大豆蛋白提供的蛋白质不会引起人体的尿钙排出增加，而且所含有的大豆异黄酮类物质还有防止骨质疏松的作用。故建议骨质疏松患者多进食豆制品，除此之外还有一些水产品，比方说虾、海带、紫菜、海鱼，还有一些坚果类，如榛子、松子、山核桃、花生仁、芝麻酱等等含钙量也很高。一些深**的蔬菜，比如方说金针菜、茴香、萝卜缨子、苜蓿、荠菜、油菜、雪里蕻、香菜、蛇豆、大头菜等等，含钙量也很高。另外，西兰花、甘蓝菜等这些十字花科的菜，它不仅含钙丰富，而且草酸的含量很少，也是钙的良好来源。
虽然骨质疏松的饮食没有严格禁忌症，食谱不应限制过宽。但**建议，戒烟戒酒是必要的，浓茶、咖啡、过咸食物等也应从骨质疏松的饮食中剔除。另外，骨质疏松患者尽量不要将含草酸多的菠菜、莴笋等连同鱼汤、骨头汤一起食物，将降低钙的吸收。
责任编辑：刘益宏 WWW.1168.TV 2012-11-23 11:44:56
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