添加日期：2012年10月22日 阅读：696
根据营养**的说法，谷类食物含有的碳水化合物，在为人体提供能量外，还是b族维生素的主要来源。主食地位的改变，一个明显的危害就是易导致维生素b1的缺乏。据介绍，精杂粮中维生素b1的含量，远高于精米白面。100克玉米中的含量是0.34毫克，100克特级大米中的含量仅为0.08毫克。
动物性食品摄入过多，危害更严重。动物脂肪对心血管是非常不利的。动物脂肪在碳水化合物不足的情况下代谢不完全，会使血液中积聚有毒的废物---酮，酮能引起恶心、疲劳以及损害脑部健康。近年来，这类疾病的发病率明显上升，与不以谷物为主食、动物性食物摄入量激增有很大的关系。
那么饭应该怎么吃，**提出的原则是“食物多样，谷类为主”.具体说，一个成年人每日粮食的摄入量以400克左右为宜。*少不能低于300克。大米饭、小米粥、绿豆粥、发糕等应该成为常用的食物。
责任编辑：刘益宏 WWW.1168.TV 2012-10-22 14:24:01
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