添加日期：2012年10月17日 阅读：700
材料：牛腩500克 中型蕃茄3颗 小型洋葱1颗 胡萝卜1/2颗 西芹1根 清水600ml 调味料：食盐1/2+1/2小匙、米酒1大匙、李锦记蕃茄酱1/2瓶约200ml、冰糖20-30克、黑胡椒粉1/4小匙西红柿炖牛腩的做法：
1.牛腩切成3CM长2CM宽块状，锅内烧开水放入牛腩氽烫3分钟，捞起冲洗干净。
2.将西芹切成段，洋葱切块，蕃茄去皮切块，胡萝卜去皮切块。
3.锅内热1/2大匙油，放入牛腩，细盐1/2小匙用中小火煸炒约2分钟。
4.加入西芹，洋葱炒出香味。
5.加入胡萝卜及去皮蕃茄块翻炒均匀。
6.再注入清水约600ml,仅没过材料的量。加入另1/2小匙盐，及其它所有调味料，转大火烧开。
7.*好将汤和材料转到深锅内，加盖用小火炖煮约60分钟。 8.至汤量至一半位置，用筷子可以轻松插过肉块，放入1/2小匙鸡精调味即可。
原料：
牛腩500g、番茄500g。
辅料：
桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。
调料：
料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐4g。
西红柿炖牛腩的做法：
1、牛腩切1cm见方的小块；2、用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份；3、番茄洗净切块；4、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香；5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色；6、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽；7、葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时；8、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。
责任编辑：王静 WWW.1168.TV 2012-10-17 10:33:33
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