添加日期：2012年10月17日 阅读：873
由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，促使发挥营养作用的效果。所以，老年人吃玉米，可以时不时地炒着吃点，比如做道松仁玉米。
从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%,也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。所以，老年人在家中煮玉米，也*好能多煮一段时间。
责任编辑：刘益宏 WWW.1168.TV 2012-10-17 9:18:10
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