添加日期：2010年6月29日 阅读：664
世界卫生组织在2月4日世界癌症日当天指出，全世界每年诊断出的1200万癌症病患，近四成是可以预防的。2月6日，日本厚生劳动省发布了一项*新调查结果：男人经常食用豆制品可降低罹患肺癌的风险。
这已经不是世人第*次听到豆制品防癌的新闻。此前，新加坡和美国有关**就分别宣布过多吃豆制品可预防乳腺癌和前列腺癌的研究结论，这不禁让人有了刨根问底的兴趣：豆制品到底有多神？
此次研究，日本厚生劳动省耗费了11年，发动了7.6万人参与了调查，很具**性。研究认为，对于不吸烟的男性而言，多吃豆制品的人比少吃人群罹患肺癌的几率要少57%。
尽管这只是一个依托于大量事实调查得出的结论，对于大豆与男人肺癌间的相互作用机制国内尚未开展研究，但是，解放军309医院营养科主任张晔称，大豆中富含抗氧化物异黄酮，其具有的抗癌作用是毋庸质疑的。
张主任说，如果想提高异黄酮的吸收率，可以直接吃黄豆粒，比如煮黄豆时加点萝卜丁。对于豆制品，和富含维生素D的食物一起吃，还具有很好的补钙效果，比如肉、鱼、蛋、虾都行，若不想吃素，搭配富含脂溶性纤维素的坚果一起吃也不错。
责任编辑：小徐 WWW.1168.TV 2010-6-29 17:27:45
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