“不怕辣”“怕不辣”真的好吗

添加日期：2012年9月28日 阅读：503

　　“不怕辣”“怕不辣”皆因气候使然世界上辣味饮食*早的起源地应该是从墨西哥到南美洲的亚马逊河流域一带。哥伦布发现了美洲新大陆，才把辣椒种植带到西班牙，后来又从西班牙扩展到了印度和东南亚。现在，我国辣椒年产量据说已经达到2800万吨，占全球总产量的46％，堪称为世界第*辣椒大国。
　　湖南、湖北、江西、贵州、四川及东北的朝鲜族地区等地居民多喜辣。我国流传着 “贵州人不怕辣、湖南人辣不怕，四川人怕不辣”之说。川湘一带为什么喜吃辣？从地域上看，这里多为水乡泽国，气候湿热，食辣可以散热发表，预防湿热所引发的各种病症。四川地处盆地，更是潮湿多雾，一年四季少见太阳，这种气候导致人的身体表面湿度与空气饱和湿度相当，难以排出汗液，令人感到烦闷不安。时间久了，还易使人患风湿寒邪、脾胃虚弱等病症。吃辣椒浑身出汗，汗液当然能轻而易举地排出。经常吃辣可以驱寒祛湿，养脾健胃，对健康极为有利。东北地区吃辣还与寒冷的气候有关，朝鲜族聚居地气候湿润多雨，冬春阴湿寒冷，吃辣可以驱寒。
　　辣椒有保健作用现代医学证明，适量吃辣椒对人体确有一定的保健作用。
　　当辣椒的辣味刺激了舌头和嘴的神经末梢后，会导致心跳加速，唾液和汗液分泌增加，肠胃会加倍工作，同时释放出内啡肽。若再吃一口，脑部会以为又有痛苦袭来，释放出更多的内啡呔。持续不断释放出的内啡呔，会使人感到轻松兴奋，产生吃辣后的“快感”。
　　吃辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、血管性头痛等症状。辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢，促进激素分泌，保健皮肤。辣椒还富含维生素C等营养素，有助于控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。辣椒还能杀抑胃肠内的寄生虫。
　　以前人们认为，经常吃辣椒可能会刺激胃，甚至会引起胃溃疡，但事实刚好相反。辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加，反而会抑制胃酸的分泌，刺激碱性黏液的分泌，有助于预防和治疗胃溃疡。
　　哪些人要少吃辣●热症者　 有发热、便秘、出鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者，吃辣会加重症状。
　　●痔疮患者　 痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状。
　　●口腔溃疡者　 患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛。
　　●有眼病者　 红眼病、角膜炎等眼病患者在治疗过程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，会影响治疗效果甚至加重眼病。
　　●慢性胆囊炎患者　 患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。
　　●甲亢患者　 因甲亢患者常常处在高度兴奋状态，容易心动过速，食用辣椒后会使心跳加快，加重症状。
　　●哮喘患者　 辣椒碱也会诱发哮喘反复。
　　●服阿司匹林者　 辣椒会抑制人体对阿司匹林的吸收。
责任编辑：王静    WWW.1168.TV    2012-9-28 17:44:27

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