赶走秋老虎的养生食谱

添加日期：2012年9月20日 阅读：627

　　一、玉参焖鸭
　　对抗湿热的土茯苓绿豆老鸭汤
　　原料：玉竹50克，沙参50,鸭1只，葱、生姜、味精、精盐各适量。
　　制作：将鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净放砂锅（或瓷锅）内，再将沙参、玉竹放入。加适量水，先用武火烧沸，再用文火焖煮1小时以上，使鸭肉熟烂，放入调料即可。
　　功效：可补肺，润燥。适用于秋天气候干燥，咳喘不已，大便秘结，以及糖尿病、慢性胃炎等病的患者。
　　二、贝母甲鱼
　　甲鱼虽营养 吃对才补身
　　原料：甲鱼1只，川贝母5克，鸡汤1000克，料酒、盐、花椒、生姜、葱各适量。
　　制作：将甲鱼切块放入蒸钵中，加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1小时即成。有滋阴补肺之功。
　　功效：适用于慢性支气管炎、肺结核患者，秋季咳嗽气喘、低热、盗汗，也是各种慢性疾病至秋天出现干燥症状的滋补品。
　　天天靓汤之鹰嘴豆煲乳鸽
　　葱油锔乳鸽是秋季养生的佳品。肉香醇，姜葱味浓郁，有气血双补、补虚养身的疗效，对营养不良也有一定的作用。
　　原料：主料500克；调料10克，小葱15克，盐5克，味精3克，生抽10克，老抽10克，黄酒15克，植物油40克，淀粉3克
　　制作步骤：
　　1.将乳鸽（雏鸽）洗净用黄酒，加生抽、老抽涂匀鸽身，约腌5分钟；
　　2.中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入乳鸽炸约2分钟至大红色，用笊篱捞起；
　　3.余油倒出，炒锅放回炉上，下姜、干葱头、乳鸽一齐爆香；
　　4.然后将爆过的姜和干葱头塞进鸽膛，转入沙锅，放精盐、味精、黄酒，用慢火焖约15分钟至熟，取出稍凉后切件放回沙锅内；
　　5.将沙锅中原汁倒出，加入湿淀粉调成稀芡；
　　6.中火烧热炒锅，下植物油烹芡汁，淋在鸽件上，用沙锅上席。责任编辑：刘益宏    WWW.1168.TV    2012-9-20 17:05:14

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