浅谈西方牛奶运动之后的倒奶运动（一）

添加日期：2010年6月26日 阅读：853

　　西方国家很早就意识到了牛奶对国民体质的重要性，通过政策引导、素质教育等等手段和措施，不断增强国民对牛奶的认识和饮用牛奶的习惯培养。经过几十年的坚持努力，取得了重大的进展，牛奶已经成为西方国家餐桌上不可或缺的食品之一了。可如今，西方国家轰轰隆隆的倒奶运动让一项崇尚节俭的中国人大跌眼镜。   
　　美国的三杯奶运动 
　　美国人早就意识到了牛奶对人类体质的重要性，在20世纪30年代就开展了“三杯奶运动”，1946年又颁布了《国家学生午餐法》，旨在让学生少吃“垃圾食品”，改吃营养均衡的“营养午餐”，目标是减少青少年儿童营养不良的现象，增强青少年的身体素质，确保国家未来的发展。 
　　为了在全国掀起饮奶运动，让国民自觉参与运动，养成每日三杯奶的习惯，美国政府、各奶业协会、乳品企业通力合作，通过各自的营销手段成功的使美国人加入了国家的牛奶运动，并在活动中逐渐养成每日三杯奶的饮用习惯。其中学生奶运动的推广尤为重要，为此美国政府颁布了《国家学生午餐计划法案》和《儿童营养法》等法令。法令中规定学生每份餐中必须包含240毫升液态奶。乳品协会并**饮奶的学生年龄，以希望养成其终生饮奶习惯，这也达到了政府局部群体推广而普及全部的战略意义和初衷。在推广初期国家先将其与学生餐计划相结合。其中包括国家学生午餐计划、早餐计划、和夏季供餐计划。国家学生午餐计划始于1935年，至今日供午餐达2700万份，覆盖全国9.6万所学校。学生早餐计划始于1966年，每日达740万份，覆盖7.2万所学校。夏季供餐计划共有200万学生参加，覆盖3 .1万个基地。国家要求上述三项计划每餐中必须供应牛奶。而对于未在供餐计划中的学生，美国政府执行了特别牛奶计划，保证全国所有儿童的每日饮奶量。 
　　对于社会大众，美国政府通过调动各界社会资源，进行国家营销，以刺激国民的饮奶需求，增加国民的每日饮奶量。其中包括“美国食品指南”明文规定公民一天应喝三杯牛奶。美国联邦政府特别制定了“美国金字塔饮食指引”，其影响着美国人的饮食选择，从学校供应的学生餐到政府对老人的饮食福利到其他社会大众的自行饮食选择，都要遵循、参考这个金字塔饮食指引。在这份金字塔饮食指引中，国家将食物分为四个层次，*下层的体积*大，其代表着建议国人每天吃*多份的食物(6-11 份)；而*顶层的体积*小，是建议国人每天尽量少吃的食物。牛奶类则分列第三层，每天建议吃2-3份。 
　　另外，美国参议院营养问题特别委员会还提交了据说人类有史以来*庞大的一份报告书，报告书长达5000页之多，在全美国引起轰动。这份报告不谈宗教的戒条，只将世界各国的研究报告和存在于人们身边的事实罗列，让医学告诉人们：不好的饮食习惯，就得以自己的健康和寿命作为偿付的代价。报告中特别提到牛奶，称其是人类健康长寿的*佳食物之一。 
　　不光是通过法令强制执行、营养等相关协会的引导，美国的牛奶协会、乳品企业更是通过大规模的广告宣传、明星效应劝说、引导国民饮奶。“你喝牛奶了吗？”成为活动的广告标语，通过不同的表现，不同的人群，唤醒国民的饮奶意识，广告铺天盖地，国人周围充斥着“你今天喝牛奶了吗？”的大字招牌，并为此设计了一个独具特色的形象，就是我们今天熟悉的牛奶胡子形象。活动在一年一年地延续，这一形象则深入人心，如今，乳品已成为美国人的家备食品，据统计，美国人年人均牛奶消费量在300公斤左右，平均每天喝奶0.83公斤。  
        责任编辑：小季     WWW.1168.TV    2010-6-26 11:27:24

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