多吃杂粮会不会缓解压力

添加日期：2012年9月7日 阅读：567

　　减压食物大盘点
　　减压食物--碳水化合物
　　碳水化合物：富含淀粉等醣类成分的食物，包括米饭、面条、马铃薯、杂粮面包、地瓜、南瓜等主食类。碳水化合物能促进脑部分泌脑神经传导物质（血清素），让脑部运作顺畅，头脑清明，所以适量摄取碳水化合物，有帮助体内脑神经传导物质运作。
　　减压食物--纤维质
　　纤维质：压力容易造成腹部绞痛或是便秘，因此多吃些富含纤维质的蔬果、谷物，能帮助消化系统的运作。另外，全麦谷类也可以促进分泌脑神经传导物质，提升身体反应。营养师建议每天至少摄取25公克的纤维质，早餐以完整水果取代果汁，全榖麦片也是很好的选择。
　　减压食物--蔬菜
　　蔬菜：多摄取蔬菜，补充其中的左旋色胺酸（L-Tryptophan），可以帮助脑部产生血清素（Serotonin）。另外，各色蔬菜包括**（如花椰菜）、黄色（如玉米、黄甜椒等）、橘色（如胡萝卜）等，都含有丰富的矿物质、植物多酚（phytochemicals）、维生素，可以提升免疫反应以及预防疾病。另外蔬菜中的纤维素可增加食物容积，加快胃肠蠕动，使人大便通畅，感觉良好而起“减压”作用；此外可阻止食物中胆固醇和脂肪酸结合成有害的代谢产物，并可减少其吸收入血。富含纤维素的根茎类蔬菜有大白菜、芥菜和芹菜等。
　　减压食物--水果
　　水果：是维生素*佳的来源，可以帮助释放压力。另富含植物多酚，为抗氧化物，可提升免疫反应以及预防疾病。维生素B族包括维生素B1、B2、B6、B12、叶酸、泛酸钙等，维生素B族摄入不足，易使人思维停顿，身心疲惫，内心有被“掏空”的感觉。为此，应多吃些富含维生素B族的食物。如米类（特别是糙米）、面类和麦类以及杂粮类（玉米、高粱、小米）等；此外，坚果类、芝麻、红豆和大豆等也含有丰富的维生素B族。维生素C是抗氧化剂之一，可防止皮肤起皱纹，此外还可增强机体的免疫力，增强机体损伤修复能力。富含维生素C的食物有各种新鲜蔬菜，特别是绿叶蔬菜；新鲜水果优选青黄色水果如西瓜、芒果、青桃等。
　　减压食物--鱼类
　　鱼类：深海鱼类包括鲔鱼、鲑鱼、沙丁鱼、鳟鱼、鲭鱼等，因为其含有*大量的Omega-3,可以强化心脏与动脉，并维持身体血管与血液循环方面的健康。
　　减压食物--乳制品
　　乳制品：其中含有蛋白质，可帮助回复大量消耗的能量。建议选择低盐、低脂的牛奶、优格或是奶酪片，以减少身体的负担。
　　减压食物--坚果类
　　坚果类：因其富含单元不饱和脂肪酸与蛋白质，可补充能量，且含多种矿物质尤其是微量矿物质，可增加抗氧化能力。

责任编辑：刘益宏    WWW.1168.TV    2012-9-7 8:43:19

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