让吃素变得不在单调

添加日期：2012年8月24日 阅读：642

　　蒜茸金橘芦笋
      1.芦笋切斜长段，金橘切薄片。
　　2.油加热，放一半蒜茸和一半金橘片，炒香后放入芦笋段，翻炒1分钟，加盐。
　　3.再炒半分钟，加剩下的金橘片翻炒再加水淀粉和剩下的蒜茸。水淀粉略收干，关火出锅。
　　茄子烧胡萝卜1.茄子切一寸长滚刀块后加盐腌20分钟。胡萝卜也切滚刀块。
　　2.准备蒜末，葱末；调好水淀粉后，按照3：1的比例兑入酱油和糖后，加入一半的葱末，蒜末。
　　3.茄子冲洗后擦干，拍上薄薄一层淀粉。
　　4.不粘锅放两勺油，油起波纹后，放入茄子，胡萝卜，翻炒5.加入另一半葱末，蒜末，翻炒，加少许盐。
　　6.等到茄子和胡萝卜变软后调成旺火，放入步骤2的水淀粉调料即出锅。
　　·油可多放，茄子烂了后其实会把油吐出来，加水淀粉调料前可把多余的油倒出。
　　杂粮饭·用电饭锅做饭的时候，在大米里加糯米，小米，糙米，大麦等，就成了杂粮饭。也可以尝试其他的谷物，只要软硬度相配就行了。一般来说大米、糯米与其他粮食的比例至少为1:1。
　　·喜欢椰奶的香味， 可以用椰奶取代一半水。
　　蘑菇香菜1.几种蘑菇切薄片，细丝和小块。香菜，小葱切碎。
　　2.油加热，放蒜茸，小葱，香菜炒香后，放入蘑菇，翻炒，火转成中小火，炒三四分钟，加盐、加1,2滴陈醋，翻炒1分钟。
　　3.加杂粮饭，翻炒，加少许盐、糖后，改中大火， 再加蒜茸，小葱，香菜，加水淀粉，略收汁后出锅。
　　·水淀粉是为了成品有光泽好看。
　　·喜甜口味的话，还可加葡萄干，蜜枣丝或加熟腰果，杏仁片等干果也不错。
　　蔬菜烤奶酪1.烤箱预热240摄氏度。
　　2.彩椒、西葫芦、洋葱、西兰花、蘑菇、西红柿等你喜欢的蔬菜切块，豆腐切丁。
　　3.在小蝶里加橄榄油和蒜末，用勺用力撵蒜末使油入味。
　　4.在烤盘里把油和菜拌匀，根据口味加盐。
　　5.烤盘放入烤箱烤20-25分钟，中间拿出一次，搅拌一下后，加奶酪丝。放回烤箱再烤至奶酪融化拉丝。
　　·不喜欢奶酪的话可在第6步打一个鸡蛋，或将鸡蛋打碎浇在菜上。
　　西兰花煎蛋饼1.一个鸡蛋再加一个蛋青打散，加牛奶或豆浆，几滴料酒，少许盐。
　　2.不粘锅放油加热，放西兰花，中火炒3分钟。
　　3.倒入蛋液，小火煎3、4分钟后翻个儿，再煎1、2分钟就行了。
　　·可在蛋液里加奶酪丝，吃的时候还可加一点儿番茄酱。
责任编辑：鲍庆义    WWW.1168.TV    2012-8-24 16:42:08

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