添加日期：2012年7月23日 阅读：982
原料：
大番茄两个、猪肝一小块。
做法：
1、准备材料；
2、番茄洗净去蒂，放在开水中泡两分钟；
3、去皮切成小块；
4、 猪肝在流动水下冲洗干净，放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片，放水下冲洗至无血水，沥干，放料酒，姜丝，葱段，一点淀粉拌匀静置；
5、起油锅，爆香葱姜丝后，捞出扔掉；
6、倒入番茄翻炒几下，放半汤匙白糖，反复煸炒出沙起糊；
【碎碎念】
1、炒番茄的时候，加点糖一起煸炒，番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反复煸炒到出沙起糊了再放水炖。
2、猪肝放下去看到颜色全部变白就可以关火了，汤的余温会把猪肝内部烫熟。**不要煮过头，那样猪肝老了就不好吃了。
3、出锅后也可撒芹菜粒，吃起来更香。
7、倒一大碗水，煮开加盖转小火炖20~30分钟左右成番茄浓汤；
8、开盖放盐和鸡精调好味。火开大，把猪肝放入，等待大约半分钟，看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。
责任编辑：刘益宏 WWW.1168.TV 2012-7-23 14:29:09
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