添加日期：2012年7月19日 阅读：1327
明明是馍夹着肉，怎么叫做“肉夹馍”？在西北方言里面，馍的发音类似于“没有”，馍夹肉就变成了“没夹肉”，小贩们害怕影响销售，就改成了“肉夹馍”。
在西安，吃的比较多的是腊汁猪肉和白吉馍制成的肉夹馍。腊汁肉在战国时称“寒肉”。制作时，要选用上等猪肉，加盐、姜、桂皮、丁香、蔻仁、大香等20多种调料煮制。白吉馍源自咸阳，用上好面粉揉制成饼，隔着铁铛板用炭火烘烤，皮薄松脆，内心绵软。肉夹馍能充分提供人体所必需的碳水化合物，还能提供大量的优质蛋白以及人体必需脂肪酸。吃肉夹馍是摄入优质蛋白的有效途径。但肉夹馍不宜多吃，一天不能超过两个，否则会增加饱和脂肪酸的摄入。
有的肉夹馍制作会放入少量的香菜，减油腻，去膻味，不失为均衡营养的好方法。吃的时候可配上一些蔬菜，要提醒的是，高血脂、高血压、糖尿病患者*好少吃。
责任编辑：张亚威 WWW.1168.TV 2012-7-19 16:51:28
文章来源：
1.凡本网注明“来源：1168医药招商网”的所有作品，均为广州金孚互联网科技有限公司-1168医药招商网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：1168医药招商网http://www.1168.tv”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
2.本网转载并注明自其它来源（非1168医药招商网）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。
3.其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。
4.如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。联系邮箱：2817276005@qq.com。
粤公网安备 44011102000390号
