没吃早餐应如何补上营养

添加日期：2012年7月12日 阅读：846

　　没来得及吃早餐的“补救食物”
　　如果确实没有及时吃早餐，也可以采取一些补救措施，比如：准备一些芝麻糊、燕麦片、豆奶粉等可以即冲即食的方便食品；随身携带方便食用的核桃仁、花生米等坚果；上班沿路购买营养价值比较高的食物做早餐，如酸奶、豆浆、茶叶蛋、烤地瓜、时令水果等。
　　下面几组食物可供大家参考：
　　（1）几片全麦面包+一瓶酸奶+几粒圣女果=营养合格早餐（2）茶叶蛋+芝麻糊+橘子=营养合格早餐（3）燕麦片+一杯豆浆+小把核桃肉或者杏仁=营养合格早餐（4）烤地瓜+小把花生米+一只香蕉=营养合格早餐如果连进食合格早餐也做不到，那么喝一杯蜂蜜水、吃几粒花生米，或者吃几块饼干、喝一杯酸奶，尽管达不到营养合格，但总比完全不吃要好。
　　早餐不能缺少主食主食是膳食的主体部分，任何一餐都不能缺少主食。早餐的能量应当占全天总能量的25～30%，分别由粮食、肉类、乳制品、豆类和水果等共同来供应，这当中粮食和薯类供应的能量要占一半以上。
　　早上起床时，距离上一次进餐已经十多个小时，急需进食来补充血糖，供应能量。馒头、面包、麦片、面条、豆包、粥、地瓜等都是非常适合在早餐吃的主食，因为它们容易消化，含量丰富的碳水化合物供能速度快。
　　有的朋友早餐只吃一个鸡蛋加一杯牛奶或者冲一杯蛋白粉，完全不吃粮谷类食物，看起来食物的营养价值很高，但结构不合理，缺乏主食，并不可取。
　　但单靠粮食和地瓜、土豆来供能，来得快，去得也快，2～3小时后就会感到饿。所以要吃一定量的富含蛋白质和油脂的食物，如鱼虾、瘦肉、牛奶、鸡蛋、大豆制品和坚果等。
　　早餐还应当吃一定量的新鲜蔬菜和新鲜水果。蔬菜水果所提供的人体微量营养素、膳食纤维和植物化学物质，是身体代谢不可缺少的成分，应当在每次进餐时都及时补充，以维护机体的全面健康。
　　早餐是否合格的自我评价衡量早餐的营养组成是否达标，我们可以根据食物的种类对早餐营养是否充足做出基本的评价。
　　如果早餐中包括了谷薯类、肉和蛋等动物性食物、奶和豆及其制品、蔬菜和水果等4大类食物，即为营养充足早餐；如果只包括了其中3类，则为营养合格早餐；如果只包括了其中2类或2类以下，则为营养不充足的早餐。通常人们在刚起床时由于消化腺的功能还没有调动起来，消化液黏稠，会出现口干、没有食欲等状况。很多人起床较晚，急急忙忙洗漱出门，不吃早餐或者应付了事。久而久之，不吃早餐似乎也不感到饿，甚至该吃早餐时反倒没有胃口。解决这个问题可以参考如下建议：
　　（1）起床不要太迟，洗漱后喝200～300ml的温开水，以利于消化液的分泌；（2）晨起后*好做一些身体的舒展运动，使整个机体、特别是消化系统的机能活跃起来；（3）前一天的晚饭不要吃的太晚，不要过于油腻；（4）用心安排早餐，经常改变内容，使早餐清淡适口、营养美味，增强用餐者的食欲。
责任编辑：张亚威    WWW.1168.TV    2012-7-12 18:08:36

文章来源：