添加日期：2012年7月11日 阅读：1073
《论语》中称“肉虽多，不使胜食气”。意思就是，席上的肉虽然多，但不能超过吃饭的量。由于蔬菜稀少，冬天的餐桌经常是肉类唱主角。冬天人很少活动，肉类食品*易在脏腑内积食积热，多吃反而会导致体力下降。建议成年人冬季一天吃肉*好不超二两（100克）。
《论语》还称，“不撤姜食，不多食”。把生姜的保健功效提到很高的位置。其实，在三九寒冬，生姜的保健驱寒功效更好。*简单的方法就是饭前或者饭后半小时喝杯姜红茶（生姜和红糖共煮）。
《论语》中说“食不厌精，脍不厌细”。意思是：粮食舂得越精越好，肉切得越细越好。可以理解为把蔬菜或者肉类适当地做细有利于肠胃的吸收，而且便于食物营养更充分地释放，有利于身体迅速汲取热量。因此，适当把烹饪过程做“精细”，还是很可取的。
责任编辑：鲍庆义 WWW.1168.TV 2012-7-11 9:03:00
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