添加日期：2012年7月4日 阅读：660
主推食材：燕麦小满节气适量吃些燕麦有助抵抗疲劳燕麦又称莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能量的食材。在谷物中，燕麦的蛋白质和脂肪含量均居首位。
食疗功效：健骨增智老少皆宜传统医学认为，燕麦味甘、性平，归肝、脾、胃经，具有益肝和胃、润肠通便的作用。现代营养学认为，燕麦的蛋白质中，人体必需的8种氨基酸的含量都很高，特别值得提出的是，燕麦中具有增智与健骨功能的赖氨酸含量是大米和小麦的两倍以上。此外，燕麦脂肪含量丰富，尤其是必需脂肪酸中的亚油酸，对于儿童的生长发育和老年人增强体质均有益。燕麦的膳食纤维含量丰富，可以帮助大便通畅，其丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。
营养吃法：每天食用不超一两燕麦可与大米等一起煮粥或制成麦片食用，每天摄入量在50克为宜，一般人群均可食用，尤其适用于老人、儿童和高脂血症、冠心病、糖尿病和肥胖患者。
吃的禁忌：消化系统患病不宜多食因为燕麦的膳食纤维含量较高，所以胃溃疡、十二指肠溃疡、肝硬化、胃底静脉曲张等消化道疾病患者不宜多食。
数据补充：每100克燕麦可产生热量367千卡，其中含蛋白质15克、脂肪6。7克、碳水化合物61。6克、膳食纤维5。3克、钙186毫克，是普通米和面的数倍之多。
责任编辑：张亚威 WWW.1168.TV 2012-7-4 17:07:18
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