如何判定蔬果的营养价值

添加日期：2012年6月16日 阅读：520

    日前，据饮食健康调查显示，超过七成18岁以下被访者一日三餐进食不规律。
    营养学家指出，不规律的进餐对大脑和消化系统会造成危害，同时也容易造成动脉硬化且更易导致肥胖。另外，长期不吃早餐还会使胆固醇、脂蛋白沉积于血管内壁，导致血管硬化。
    每人每日的蔬果摄入量标准为500~900克，这是营养协会对大众的建议量。网友们的蔬果总体摄入量普遍不足，日常蔬果进食量不到500克的人数高达78.7%。此外，网民还存在摄取蔬果种类偏少的问题，这不利于营养均衡。很多人搞不清楚哪类食物含有哪些营养，就更谈不上“营养均衡”了。营养**介绍了一个简单的判别方法，不妨根据蔬果的味道、颜色、形状来保证营养均衡，在此基础上让吃的品种丰富，然后让摄取总量达到要求量：
    1.看颜色：
    富含β-胡萝卜素补充营养，而且对保护眼睛也很有好处。这类蔬菜有**的叶菜类蔬菜；胡萝卜，红薯、草莓、芒果、木瓜、杏等的红色和橙黄色类蔬果。
    2.看形状：
    西兰花，菜花，芥蓝等蔬菜属于十字花科，有很强的清除自由基的作用。
    3.尝味道一些带酸味的水果，如柑橘、鲜枣、猕猴桃等富含维C，是人体特别需要的维生素，同时也是一种抗氧剂，能够清除体内过多自由基，对维护健康有很大作用。
        责任编辑：张亚威    WWW.1168.TV    2012-6-16 10:36:18

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