教你如何煎熬中草药

添加日期：2012年6月15日 阅读：1907

    一、中草药方子里需要注意的：
    草药名称旁写有“包”，是让药师给您将此药单独包出的，如：辛夷花（包）。
    草药名称旁写有“后下”，是指该药需要比其他药物下锅晚一些，如：生军（后下）。
    草药名称旁写有“先煎”，是指该药需要比其他药物先一步下锅煮的，如：石膏（先煎）。
    草药名称旁写有“冲”，是指该药是在药汤煎成后，用药汤冲来喝的，如：三七粉（冲）。
    草药名称旁写有“烊”，是指该药不与其他药物同煮，而是用瓷碗盛装，放在水浴加热融化后，再和煮好的药汤兑在一起服用的。
    草药名称旁写有“棉裹”，是指该药物需要用棉纱裹住再煎煮的，如：代赭石（棉裹）。
    草药名称旁写有“碎”，是指该药物需要打碎后再行煎煮的，如：生磁石（碎）。
    二、中草药煎煮方法：
    1、煎煮中草药前，需要用冷水浸泡，浸泡时间根据药量多少从1小时到3小时不等，原则是要让干的草药将水吸饱为止。浸泡好后，上火煮前需要再加冷水将草药完全没过，没过高度为成年人中指的一个指节。煮药时*好用瓦锅，如果没有也可以用干净的不锈钢锅或者铝锅，但是不能用铁锅和铜锅。
    2、煮药是先用中火将水烧开，然后再关至文火（小火），慢慢煎煮大约半小时，然后关火，将药汤倒出。再往锅中舔冷水，只要没过草药即可，也是先将水烧开，然后用文火煎煮20～30分钟。*后将两次的药液混合在一块，按医生要求服用即可。
    3、先煎药物，一般单独煎煮半小时，然后再兑入其他泡好的药物中一同上火继续煎煮。
    4、后下药物，一般在第二道药物煎煮时再放入锅中一同煮，一般时间控制在20分钟以内。
    5、*后，举个例子。
    辛夷花（棉裹）5、生石膏（包，碎，先煎）20、生军（后下）5、三七粉（冲）3、阿胶（烊）10、甘草6、当归10、佛手10单位克，每日一剂，水煎服。
    煎煮方法：辛夷花用棉裹和甘草、当归、佛手一同浸泡入冷水中。生石膏先单独用冷水煎煮30分钟，然后兑入辛夷花、甘草、当归、佛手里，一同上火煎煮。第二道煎药时，放入生军，不用浸泡，一同煮20分钟，把两次药汤兑在一块。煮药时，用水浴加热将阿胶融化，把煮好的药汤兑入阿胶碗中，再冲入三七粉。这样就将这个方子煎好了。
        责任编辑：鲍庆义    WWW.1168.TV    2012-6-15 9:08:29

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