添加日期：2012年6月13日 阅读：627
半杯豆汁所含热量仅为100卡，从中你可以摄取到足够的蛋白质、纤维、铁、叶酸、钾和钙，这些营养物质对维护女性健康具有极关重要作用。如果烹制得法，豆子的味道会比想象的好吃，而且也更具营养。
应将黄豆视作一种蔬菜。黄豆可被用作蛋白质摄入源或作为肉类替代品，但它们也可以作为“每天五种蔬果”饮食的一部分，将一杯任何种类的豆子和多量剁碎的芹菜、青葱、柿子椒以及少量意大利式佐料调匀，制成可口饭菜，每天分为四份食用。或将白豆作为副菜与牛肉或鸡肉一起食用。
多做一些调制试验。试着将花腰豆和洋葱、芹菜、大蒜拌匀。或将白豆放入意大利面条，和橄榄油、大蒜和搓碎的干酪拌匀。或者将一些红洋葱和红柿子椒切碎，然后与黑豆，芒果以及色拉调料拌匀。豆子会散发出和它调制在一起的任何食品一样的味道，所以发挥想象，调制出无限的味道吧。
可以只吃罐装黄豆。它们和自己烹制的黄豆一样有营养，而且，由于罐装过程采取的一些措施，可中和黄豆中绝大部分不易消化的淀粉，所以罐装的各类豆食品不易导致肠胃气胀，半杯黄豆含有350-500毫克钠，但如果在食用前用清水清洗，就会将钠的含量降低40%.
责任编辑：刘益宏 WWW.1168.TV 2012-6-13 18:00:16
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