吃粗粮好处多多

添加日期：2012年6月12日 阅读：667

    哪些粮食算粗粮
    一般人对粗粮的认识还不多。那么，我们就向大家介绍几种主要的粗粮。
    高粱类玉米黑窝窝头、大饼子、锅贴、大煎饼、玉米粥、小米粥、高粱米粥、黑米粥、玉米面面条、玉米面糊糊。
    野菜类山婆婆丁、野苣荬菜、山野黄瓜香、山刺嫩芽、山水萝卜、野水芹等各色鲜野菜及山野桔梗、各种野菜干。
    蘑菇类蘑菇的品种很多，常见有香菇、平菇、兰花菇等。
    粗粮细吃尤其适于处在生长发育阶段的儿童和体弱多病的老人。
    每周至少吃三次粗粮
    **认为，吃些粗粮可以使你的肠胃更健康，食欲更强。古话说：“五谷为养”,意思是粗细粮均有丰富的营养，搭配吃对健康有利。
    我们知道不同品种的粮食，营养价值也不尽相同，燕麦富含蛋白质；
    小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；高粱含脂肪酸高，还有丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C.
    同时众多粗粮还具有药性，如：玉米被公认为是世界上的“黄金作物”,它的纤维素要比精米、精面粉高4-10倍。
    而纤维素可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。
    绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用；荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”.荞麦中的维生素B1、B2比小麦多两倍，烟酸是3-4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定疗效。
    新鲜的糙米比精米对健康更为有利，因粮食加工得愈精，维生素、蛋白质、纤维素损失愈多。粗粮中的膳食纤维，虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气，清理废物，促进食物残渣尽早排出体外。
    **指出我们每周至少吃三次粗粮，那样才更有助于健康。
    常吃粗粮可减肥
    粗粮还有减肥之功效，就如玉米，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。
    玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。我们可以把玉米煮汤当茶饮，也可把玉米制作成玉米糕、玉米饼等。
    膨化后的玉米花体积很大，食后可消除人的饥饿感，但食后含热量非常低，是减肥的**食品。
    再如番薯。据研究测定，每百克番薯含热量仅127千卡，粗纤维。05克，脂肪0.2克，碳水化合物29.5克，另含无机盐和维生素等物质。番薯含热量仅为馒头的一半。番薯可代粮充饥。
    番薯为偏碱性食物，食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积。此外，番薯还有利于排便，有利于减肥。
    番薯既可生食，又可蒸、煮、烤等食用。在烹制之前，将番薯切块用盐水泡一二个小时再煮或烤，可减少食后的泛酸及腹部胀气和排气等不适感。
        责任编辑：刘益宏    WWW.1168.TV    2012-6-12 15:26:13

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