绿叶菜让大脑年轻 谷物能强心脏

添加日期：2012年6月11日 阅读：711

    绿叶菜让大脑年轻5岁：25岁之后，大脑会每10年以2%的速度递减萎缩。《神经病学》杂志刊登一项研究显示，每天吃蔬菜（尤其是绿叶蔬菜）两份以上，可以使人的注意力年轻5岁。
    红薯、西红柿延缓皮肤衰老：20多岁时，皮肤胶原蛋白生成更缓慢，死皮细胞脱落减速。研究表明，番茄红素和β-胡萝卜素也有助于清除自由基，防止皮肤衰老。红薯、胡萝卜、哈密瓜和绿叶蔬菜富含β-胡萝卜素；西红柿和西瓜则含有丰富的番茄红素。
    膳食纤维防止肠道老化：随着衰老的加速，负责肠道蠕动肌肉的神经细胞会逐渐凋亡。正因为如此，老年人才更容易发生便秘。膳食纤维的作用是使食物更容易在胃肠道中移动。建议50岁以上的男性每天应摄入30克膳食纤维，女性每天至少21克膳食纤维。全谷食物、全麦面包、各种水果蔬菜和豆类都富含膳食纤维。
    深海鱼呵护眼睛：紫外线和香烟的影响会导致老年性黄斑变性（AMD，老年人失明的一大主因）危险加大。但富含抗氧化剂的食物有助于防止AMD。多项研究发现，要防止黄斑变性这种眼病，*好多摄入维生素C和E、β-胡萝卜素和锌、叶黄素、玉米黄素（黄色和**蔬菜及蛋黄中所含的抗氧化剂）以及欧米伽3脂肪酸（深海鱼中多含有）。
    低脂食物留住肌肉群：30岁后，新陈代谢每10年会递减1%—2%。随着年龄**，肌肉新陈代谢逐渐减退，即便保持同样的运动量和摄入相同的热量，也会导致体内脂肪堆积。选择低脂肪食物，有助于防止发胖。
    全谷物强壮心脏（及血管）：随着年龄**，心脏和动脉血管壁变厚变硬，从而增加高血压和血栓危险。希腊科学家研究发现，饮食越接近地中海饮食模式，高血压、高血脂及肥胖症的发病率就越低。地中海饮食主要包括：大量的水果蔬菜、全谷食物、豆类、鱼类、家禽、奶制品、橄榄油以及适量葡萄酒等。
        责任编辑：刘益宏    WWW.1168.TV    2012-6-11 19:04:54

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