添加日期：2012年6月11日 阅读：581
在蔬菜的清汁里，病毒不能繁殖，清洁的血液中，病毒不能存留。所以多吃新鲜蔬菜不但可以加强机体的抗病毒才华，而且还能清洁血液，有效地预防感冒。蔬菜的粗纤维素具有促使肠管蠕动，加速粪便在肠道内的推动等作用，从而可排除便秘。纤维素在防止和治疗动脉粥样硬化、冠心病、胃肠道癌瘤、肥胖病、痔疮、糖尿病方面也能发挥特别的作用。
蔬菜具有疏通、补充、完美人体健康功效的作用。人类对癌症长期奋斗的过程中创造，蔬菜都能抗癌。值得重点推荐的有：叶茎类蔬菜，如大小白菜、油菜、卷心菜、菜花、苤蓝等，它们含有的吲哚类衍生物，可以领导酶的活性而抵抗癌的危害；食用菌中的香菇、猴头、木耳、银耳、草菇、平菇、金针菇等，它们含有的多糖体对癌肿能发生崩溃及免疫作用；海藻中的海带、昆布等和各种紫菜，其中紫菜含大量氯化甲基蛋氨酸硫，可防止癌症的发生。还有不少野菜，也值得留心。
此外，蔬菜对人类心理运动也有影响，研讨成果表明，某些蔬菜可以转变人们的心理状况。莴苣可以助长音乐才华的发展；葱和韭菜能够增进人们的逻辑思维。科学家们指出，这主要是由于某些蔬菜中辨别含有不同的养分成分和微量金属元素的缘故。
责任编辑：刘益宏 WWW.1168.TV 2012-6-11 16:50:44
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