夏天应不应该喝牛奶？

添加日期：2012年6月9日 阅读：699

    有人认为，冬季气温低，人体代谢减慢，精气封存，适宜进补。故饮用牛奶易吸收，功效大。而夏季气候炎热，人体出汗多，饮牛奶易产生热气。因此，冬天订牛奶，夏天退牛奶。
    其实，这种看法是没有科学根据的。中医认为，牛奶味甘性微寒，具有滋润肺胃，润肠通便、补虚作用。明代大医药家李时 珍在《本草纲目》中记载：“牛乳可以治反胃热哕，补益劳损润大肠，治气痢，除黄疸。”这说明喝牛奶并不会产生热气的。夏季喝牛奶好吗？夏季人体出汗较多，牛奶不仅含水分达78%左右，其蛋白质和脂肪也极易被人体消化吸收。由此可知，夏季喝牛奶不仅补充 由于出汗而损失的水分，而且又增加了营养，有益于身体。
    现代科学发现，牛奶中存在多种免疫球蛋白，如含有抗沙门氏菌抗体，抗脊髓灰质炎病毒抗体等多种抗体，能增加人体免疫抗病能力。有人担心，夏季的牛奶没有冬季的营养好。这是不必要的顾虑。因为牛奶的质量主要取决于饲料的质量和牛自身的情况。夏天产的牛奶和冬天产的基本上是一致的，即使有变化，也是微乎其微的。
    值得注意的是，夏天气温高，牛奶容易变质。夏季喝牛奶好吗？夏季喝牛奶必须经煮沸，饮多少煮多少。吃不了的鲜奶不要往里加入生水，否则易变质。有条件的话，*好把牛奶储存在电冰箱中，温度控制在10cC以下，但也不要使牛奶结冰，以防微生物侵染和营养成分被破坏.
        责任编辑：刘益宏    WWW.1168.TV    2012-6-9 10:07:24

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