夏天那些饮食让你跟健康

添加日期：2012年6月8日 阅读：607

    一、夏季饮食要吃紫菜
    紫菜又叫索菜，为海洋蔬菜之一，素有“长寿菜”之称。紫菜不仅味道可口，而且富有营养价值。据研究分析，紫菜与营养价值较高的菠菜相比（含水量相等的菠菜干品），除了抗坏血酸、铁及胡萝卜素的含量稍逊于菠菜外，其他营养素则与菠菜不相上下，而且紫菜里的核黄素、蛋白质、糖、磷和硫胺素的含量都超过菠菜。中医认为，紫菜味甘、咸，性凉，具有软坚、化痰、清热、利尿、补肾、养心等功能。每晚饭前，喝上一碗紫菜汤，能治疗便秘。紫菜还是一味治疗胃溃疡的良“药”.常食紫菜可防衰老，防贫血，治疗夜盲，降低胆固醇。
    二、杀菌蔬菜
    夏季，由于气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病，尤其是肠道传染病多发季节。因此，夏季饮食宜多吃“杀菌蔬菜”,具有较好的防疾病作用。在夏季蔬菜中，如大葱、洋葱、香葱、青葱、蒜苗等，人们在制作凉拌菜时，往往离不开它们。在这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒等，具有杀灭和抑制作用。如大蒜中含有大蒜素，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，宜生食。
    三、冬瓜
    冬瓜，又叫东瓜、白瓜、枕瓜等，其质细嫩，味道鲜美，清淡爽口，食法多样，是夏季时令家常瓜蔬之一。冬瓜可以作为夏季饮食，因为富含人体所需的许多维生素、蛋白质和矿物质，却不含脂肪。具有利尿、利便、利水和滑肠等作用。所以，肥胖的人夏季宜多吃冬瓜，可以使身体逐渐消瘦，达到减肥的目的。
        责任编辑：刘益宏    WWW.1168.TV    2012-6-8 17:59:59

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