教你制作甜蜜蜜的创意汤圆

添加日期：2012年6月8日 阅读：662

    在我们生活的城市里，各式各样包装精致的美味汤圆在超市里随处可见，吃起来虽说是很方便，但是我们也失去了很多自己动手制作的乐趣。正月十五快到了，我们不妨自己亲手尝试着来做一些美味可口且市面上又很难寻觅踪迹的汤圆。橙羹小汤圆取糯米粉2000克，白糖700克，熟面粉150克，熟油50克，瓜子仁20克，核桃仁20克，橙子2-3个，芝麻20克，香精少许，放在一旁备用。将熟面粉100克、白糖500克及瓜子仁、核桃仁、芝麻、熟油等拌匀，用50克熟面粉打成糊状倒入其中，搅拌成馅，再切成玉米粒大的小馅块。在一个小盆内放适量的糯米粉，将浸过水的馅块放入糯米粉中滚动，滚成大小适中的汤圆。将橙子榨成汁，待汤圆煮得浮在水面上时，*后加入白糖和橙子汁，这道既美味又养眼的橙羹小汤圆便可以品尝了。那一个个白嫩嫩的小汤圆在橙黄色的汤中若隐若现，轻轻用小勺舀起一个放入口中，表皮裹着一层浓郁的橙汁味道，再咬时，感觉芝麻和核桃美味伴着糯米的清香在舌间游走。拔丝小汤圆取糯米粉300克，白糖300克，熟油20克，桂花粉、瓜子仁、青红丝、芝麻少许，糖稀50克，熟面50克，清油600克左右，放在一旁备用。首先将青红丝切碎与熟油和少许白糖、熟面、桂花粉、糖稀、瓜子仁搅拌成馅。然后将和好的馅用刀背压成薄片，再切成丁状的馅块，在一个小盆内放适量的糯米粉，将浸过水的馅块放入糯米粉中滚动，滚成大小适中的汤圆。在炒锅中倒入油，烧至六七成熟时，放入汤圆并用筷子拨开，浮起后用漏勺捞起盛入盘中。将炒锅放入少许油，放入剩余的白糖，炒至金黄色时放入汤圆，*后撒入青红丝、芝麻就可以上桌了。一个个金黄色的汤圆在盘中吐着热气，空气中满是甜蜜的气息。用筷子夹起一个放入口中，立刻深切感受到了那“藕断丝连”的感觉。吃在口中，回味悠长。
        责任编辑：鲍庆义    WWW.1168.TV    2012-6-8 16:18:16

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