夏天为什么要多喝汤？

添加日期：2012年6月8日 阅读：693

    为何夏天更消耗营养
    有资料表明，高温时，人体为了散热，1天的出汗量可以多达3至10升。从理论上讲，人体在每流出和蒸发汗液的同时，能从身体带走很多的热量。然而，在人体所流出的汗液中，除约99%为水分外，还会排出一定量的微量元素，如钠、钾、钙、镁，以及无机盐等。这些物质对于人体都是极为珍贵的。
    另外，汗液中还含有乳酸、尿素、氨、氨基酸等含氮物质，大量流汗还会造成人体内过多的水溶性维生素，如维生素C、B1、B2等流失。由此可见，炎热天气与寒冷季节人们所消耗的能量是有所不同。
    那么，人们该怎样在如此消耗肌体能量的夏季里，及时地为自己补充必需的营养呢？
    夏天营养难摄取
    在北京市一家医院的消化科的门口，在此候诊的病人要远远多于其它科室。问过医生才知道，炎热的季节，正是人们肠胃疾病的高发期。这是因为在高温环境下，人体大量出汗会使体液减少，影响了消化液的分泌。而较多地饮水虽然可以满足身体的水分需要，却会因此冲淡胃酸，致使人食欲不振，直接削弱了人的胃肠道功能，使消化吸收力下降，于是食欲不振、消化不良、胃部不适、排便不畅等消化问题，就会连连出现。
    我们在现场发现有不少上了年纪的老人。医生说，这是因为老年人体质虚弱，本来消化功能就不旺盛，再加之上述因素的影响，往往使老年人，以及体弱多病者和从事重体力劳动的人在酷热的暑季不堪重负，发生营养不良、浮肿、肌肉萎缩、体质下降、抵抗力下降等现象，也很容易因此患上其它疾病。
    饮汤小常识
    日常人们常喝的汤有荤、素两大类，荤汤有鸡汤、肉汤、骨头汤、鱼汤、蛋花汤等；素汤有海带汤、豆腐汤、紫菜汤、番茄汤、冬瓜菜和米汤等。无论是荤汤还是素汤，都应根据各人的喜好与口味来选料烹制，加之“对症喝汤”就可达到抗衰治病，清热解毒的“汤疗”效果。
    多喝骨汤抗衰老。人到中老年，机体的种种衰老现象相继发生，由于微循环障碍而导致心，脑血管疾病的产生。另外，老年人容易发生“钙迁徙”而导致骨质疏松、骨刺增生和股骨颈骨折等症。骨头汤中特殊养分――胶原蛋白，可疏通微循环并补充钙质，从而改善上述症状，延缓人体的衰老。
        责任编辑：刘益宏    WWW.1168.TV    2012-6-8 16:14:20

文章来源：