健康夏日应分“三步走”

添加日期：2012年6月6日 阅读：583

    今日，记者走访了聊城市东昌府人民医院抓你啊，请他为大家讲讲夏季保健与疾病预防，他诙谐地说：健康安全地度过夏天，应“分三步”走！
    第*步：正确选购食物多吃瓜类蔬菜，夏天正是瓜类蔬菜上市旺季，可以多吃冬瓜、黄瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等，除补充人体的水分外，瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。
    多吃凉性蔬菜。夏季对人体影响*重要的因素是暑湿之毒，吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。这些蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等。
    多吃有“杀菌”作用的蔬菜。夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节，这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、大葱、蒜苗等，这类蔬菜含有丰富的植物广谱杀菌素；对各种病原菌有灭杀和抑制作用。
    第二步：预防食物中毒夏季饮食必须遵守以下饮食原则：
    新鲜。所有生鲜食品原料及调味料添加物要保持其鲜度；清洁。食物应彻底清洗，调理及贮存场所、器具、容器均应保持清洁；迅速。食物要尽快处理烹饪，做好的食物也应尽快食用；加热。食物要煮熟再食用，一般超过70℃以上细菌易被杀灭；冷藏。食物的调理及保存应特别注意温度控制在7℃以下；人员卫生。调理食物前彻底洗净双手，手部有伤口，应完全包扎好才可调理食物（伤口勿直接接触食品）。
    第三步：预防肠道传染病夏季肠道传染病是因吃了不清洁的食物所引起的。因此，预防夏季肠道传染病的关键是做好饮食卫生。
    在选购食品时，应选择新鲜食物，病死的家禽、家畜、不新鲜的水产品不要购买。即使对于盐腌过的食品，也不能掉以轻心，因为致病性嗜盐菌就可能在盐腌的食品中繁殖。
    烹调时，饮具要注意消毒，生熟食品用的炊具要分开。
    凉拌菜宜少吃，吃时应洗净，并用冷开水冲洗。瓜果宜洗净去皮再吃。
    夏季不宜举行家宴，饭菜应现做现吃，如有剩余，第二天应煮透再吃。
    苍蝇与蟑螂等害虫能作为肠道传染病的媒介，因此，消灭苍蝇与蟑螂也是预防夏季肠道传染病的重要措施之一。
        责任编辑：鲍庆义    WWW.1168.TV    2012-6-6 16:53:49

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