警惕微量元素缺乏带来的危害

添加日期：2012年6月6日 阅读：859

   人类需要的营养素包含宏量营养素（热量的重要来源）和微量营养素（约40种必需矿物质、维生素和其他生化物质）。现在的营养不良多是微量营养素的缺乏。当今膳食，维生素、矿物质摄入不足很普遍，这大多是由于过多消耗高能、低微量营养素、加工精细的食物造成。而这些营养素的缺乏常常与许多疾病（包括癌症、心脏病和糖尿病）的发生危险增加联系起来。
    2006年11月26日，美国国家科学院院刊（PNAS）发表了埃米斯的的一篇文章。文章认为维生素、矿物质的摄入不充分广泛存在，并可能导致人体代谢紊乱，包括线粒体破坏、脱氧核糖核酸（DNA）损害、染色体破裂；进一步引起氧化损伤和细胞老化；*终引起迟发性疾病（如癌症）的发生。这就是作者提出的“微量营养素缺乏，损伤三步曲”的营养学新理论。微量营养素缺乏可能加速癌症的发展、器官的老化和神经中枢衰退。
    1、缺镁。结直肠癌或其他癌症、高血压、骨质疏松、糖尿病和代谢综合征患者伴有镁缺乏。一项持续18年的对4035位男性的随访研究表明：血清镁*高的人群比*低的人群总死亡数和心血管疾病发生例数减少40％，癌症死亡数减少50％。
    2、缺维生素D。29％因癌症死亡的男性病人有维生素D缺乏；结肠癌、乳腺癌和前列腺癌病人经常伴有维生素D缺乏。研究表明，维生素D缺乏伴有认知功能障碍。多数**建议，服用维生素D补充剂，可以减少疾病的发生率和死亡率，是一种价廉、几乎无不良反应的保健方法。
    3、缺乏维生素B12。常伴有认知功能障碍，补充维生素B12能改善认知功能；有几种癌症患者伴有叶酸缺乏；脑功能障碍和糖尿病患者常伴有维生素B1缺乏。
    4、缺铁。幼儿患缺铁性贫血，常伴有智力发育差。铁缺乏也常伴有免疫力低下和神经肌肉功能异常。
    5、缺生物素。生物素缺乏比先前估计的更常见，大约40％未服用多种维生素补充剂的孕妇，有生物素缺乏的代谢体征。
    6、缺锌。癌症病人伴有锌缺乏。缺钙比较常见。补硒可以预防癌症，服用钾盐比服用普通盐能减少40％的心血管疾病。
        责任编辑：鲍庆义    WWW.1168.TV    2012-6-6 15:40:31

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