添加日期：2012年6月6日 阅读：696
但是**提醒，吃野菜也是有讲究的，不注意反而会适得其反，对身体不利。吃野菜也有几大注意事项。
一、野菜的烹饪注重保持其“野味”，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮，还可做汤或生食，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。
二、洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失。
三、野菜一般较少受到污染，也确实别有风味，可谓**食物，但凡事讲究适度。过量进食野菜，因多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。像鱼腥菜等少数野菜就有微毒，多吃有害，蕨类等野菜含过敏物质，多吃可能引起身体不适。因此食野菜不能偏食贪多。
四、容易发生误认的野菜不要食，以免中毒。
五、野菜*好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。
六、苦味野菜性味苦凉，有解毒败火之效，但过量食用，损伤脾胃。
七、郊外化工厂等处附近空气不佳，所生野菜容易吸收铅等化学物，废水边的野菜也常含有毒素，均不宜食用。
责任编辑：鲍庆义 WWW.1168.TV 2012-6-6 10:35:57
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