今天你吃醋了吗

添加日期：2012年6月5日 阅读：619

    盐摄入过多是导致高血压、心脑血管疾病和胃癌的因素。虽然很多人都知道盐摄入过多有害健康，但盐放少了菜肴淡而无味，又影响人的食欲。
    此时，不妨换一种做法——以醋代盐。
    醋的主要成分为醋酸，还含有少量的葡萄糖酸、柠檬酸、琥珀酸、苹果酸、乳酸等有机酸。在醋的发酵过程中，微生物还会产生多种维生素，并将原料蛋白质分解为各种氨基酸。醋酸有利于糖和脂肪充分转化为热量，可防止体内脂肪过多积累。
    夏日人们胃口普遍不佳，食醋具有很好的消食、开胃、解腻的作用。此外，醋有很好的抑菌和杀菌作用。醋还能消暑解热，如果出现中暑症状，将5克食醋加入50毫升水中，一次服下，可明显缓解不适。
    醋泡黄豆：新鲜黄豆250克，用醋浸泡15日，每日取10颗左右嚼食。可使皮肤柔嫩，色素变淡。
    醋泡花生米：将花生米浸泡于食醋中，一日后食用。每日2次，每次10至15粒。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇堆积。
    醋泡大蒜：将干净、去皮大蒜瓣放入水中浸泡一夜，滤干，倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2至3瓣醋泡大蒜，并饮用经稀释3倍的醋浸汁，可解热散寒、预防感冒，有强身健体之效。
        责任编辑：鲍庆义    WWW.1168.TV    2012-6-5 16:09:13

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