老年人补充营养必知三大误区

添加日期：2012年6月5日 阅读：707

    这项调查是在经济条件中等偏上地区，通过膳食调查、营养相关体格检查、营养相关实验室检查三方面的综合评定进行的，调查对象的年龄为60-80岁。结果表明，有六成老年人的营养有问题。
    误区一对营养知识的无知。多数老年人不认为一日三餐是营养的主要来源，而且普遍不重视喝牛奶，甚至有的主食一天150克也吃不到。当医务人员提议增加营养时，不少老年人就说小辈已给自己买了西洋参、燕窝、鱼翅等补品，只想到保健品，很少有人从基础食物中去挑选调整。知识层次较低的老年人还存在盲目购买保健品的现象，街上流行什么就买什么，或某人、某广告说什么好就买什么。
    误区二习惯吃剩菜、隔夜菜。在调查中发现，不少老年人多年养成了节约的习惯，隔夜的剩菜常常舍不得扔掉，还有的习惯烧一次菜吃三四天。而据科学测定，烧好的菜肴，放置2小时后各种维生素就会损失10%-30%，放置4小时后损失将达30%-70%，要是回炉加热，会再次受到损失。有些隔夜菜特别是绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。老年人胃口本来就不大，如再吃营养价值不高的隔夜菜，营养岂不是更不平衡？
    误区三烧菜过油、过咸或过甜。据调查发现，50％以上的老年人每人每天所食的烧菜油达到50克，而标准量应该是每人每天不能超过25克。不少人认为，有心脑血管疾病的老年人不宜吃肥肉，但烧蔬菜多放点油不要紧，其实这是错误的。肥腻的食物是要少吃，但如烧菜过油的话，同样会引起高血脂症。这组老年人中超重肥胖者的比例达到41.1%，就是一个较好的说明。
    医学**建议：老年人应该到医院的营养门诊去看看。
        责任编辑：鲍庆义    WWW.1168.TV    2012-6-5 9:02:25

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