谨防肠胃疾病夏天的饮食禁忌

添加日期：2012年6月2日 阅读：673

    夏日饮食5大禁忌
    忌腐烂变质
    夏天气温高，细菌繁殖快，买回的鱼肉、蔬菜、瓜果等，若保存不当，容易变质，即使煮沸也不能杀灭其中的致病菌，应当弃而不食。倘勉强吃下，必将引起肠道疾病。
    忌洗涤不净
    如今，化肥和农药极为普遍，蔬菜、瓜果和粮食等，均不同程度沾有化肥和农药的残余物质。所以，食用蔬菜、粮食之前，应清洗干净，消除上面的残留物质，对于直接入口的瓜果，则应洗净后削皮再吃，以免中毒。
    忌包装污染
    人们在食用油条、包子时，店主常用聚氯乙烯袋装好食品递给“食客”,“食客”一边吃一边去上学或上班。须知，这种塑料袋本身就含有毒性，而且出厂时也不可能进行消毒，可以说，它们内外都达不到卫生标准，用它包装食物自然会污染食品，危害人体健康。
    忌饮料代替开水
    夏天易出汗，故饮水较多。而有的人特别是小孩，不喜欢喝白开水，总是用饮料代替白开水，如汽水、果汁、可口可乐等等，其实，这些饮料中含有较多的糖精及电解质，会对胃部产生不良刺激，过多的饮用会影响胃部的消化和食欲。所以说，饮料不如开水“养人”.
    忌饮食清淡
    有的人认为，夏天应当吃得清淡一些，以保平安。*近有营养学**提出新的论点：夏天饮食不能太清淡。这是因为：夏天气温高，人体内的各种营养物质的清耗相对比较多，如果单单进食一些清淡的食物，就很难对付每天的能量消耗。所以，除了多食各种素菜之外，还应当多吃一些诸如鱼、肉、蛋等富含脂肪、蛋白质类的食物，以保持自身的“收支平衡”.
    病从口入选购食品需注意
    一是要注意标识是否齐全。选购定型包装食品时，应查看食品外包装上有无名称、规格、生产单位和地址、生产日期、保质期限、贮存条件、成分或配料表、食用方法等内容。
    二是要注意是否过期。若发现有过期、胀包、异味、分层等变质迹象，应停止购买食用。
    三是要注意是否新鲜。熟肉制品从制作到售出在无冷藏条件下，存放时间不宜超过两小时，尤其是食用购买的熟食制品前，要加热消毒后再吃。
    四是注意其防蝇、防尘设施是否齐全。购买熟食制品时，要观察店家有无完善的“三防”设施即防蝇、防尘、防鼠。
    五是要注意食品存放条件、存放容器是否符合卫生要求，一旦发现食品的品质有问题时，**不要购买。
    六是要注意店家有无安全卫生许可证，或餐饮服务许可证。若店家无食品安全卫生许可证或餐饮服务许可证，应拒绝购买其任何食物，并及时向当地食品安全卫生监督机构举报。

        责任编辑：刘益宏    WWW.1168.TV    2012-6-2 14:56:14

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