多吃蔬菜的十种好处

添加日期：2012年6月1日 阅读：1169

    1.富含维生素C.通常人们以为水果中的维生素C高，其实，绿叶菜中维生素C的含量比普通水果高。
    2.富含β-胡萝卜素。β-胡萝卜素可以消除自由基，延缓衰老，预防慢性病。它还能转化为维生素A,对视力、黏膜、生长发育和免疫力有重要作用。
    3.富含叶酸。叶酸不但对胎儿神经系统发育和造血系统有重要作用，还对防治“高同型半胱氨酸血症”发挥重要作用，进而预防动脉粥样硬化。
    4.富含维生素B2.维生素B2是中国人*易缺乏的维生素之一，它对皮肤、粘膜和眼睛的健康有重要作用。
    5.含较多维生素E.虽然就相对含量而言，绿叶菜所含维生素E不及油脂、坚果等食物多，但绿叶菜适合大量食用，仍能获得较多的维生素E.
    6.富含维生素K.维生素K不但与凝血功能有关，还对骨骼健康很重要。
    7.富含钾。绿叶菜是膳食钾的重要来源。钾可以对抗钠（盐）的升血压作用，对防治高血压有益。
    8.含较多钙。虽然就相对含量而言，绿叶菜所含钙不及奶制品和豆制品，但它仍然是钙的重要来源之一。
    9.富含膳食纤维。膳食纤维能维持肠道健康，通便排毒；预防肥胖、高血脂和糖尿病；维持肠道菌群的健康。
    10.抗癌防病。除上述营养物质外，绿叶菜还富含叶绿素、类胡萝卜素、多酚等多种抗氧化物质。这些有益成分组合起来，就构成了绿叶菜抗癌防病的理论基础。现有的研究表明，绿叶菜能预防癌症；预防心脑血管病（如高血压、冠心病、中风等）；预防骨质疏松；预防视网膜变性和白内障；延缓衰老；促进肠道健康；促进皮肤健康等。
        责任编辑：刘益宏    WWW.1168.TV    2012-6-1 14:23:33

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