素食养生须具备三大要素

添加日期：2012年6月1日 阅读：761

    甲之熊掌乙之砒霜，素食确实更有益于健康，但是并非适合所有人。如果把握不到素食的要素，那么你将与健康愈行愈远。
    要素一、素食者易贫血，注意饮食补血对于素食主义者来说，由于摄食种类有限，加上自己的饮食偏好，要做到饮食营养均衡比较难。素食主义者比一般人更容易因营养不均衡产生贫血症及蛋白质、多种维生素缺乏疾病。所以素食特别要注意补血。对于素食者来说，铁元素也可以从其他一些食品中获取，如豆制品、**蔬菜、全麦面包等。此外，还应该加强早餐中谷物的摄入。如果我们将含铁的食物与富含维生素C的食品一起食用，将更有利于机体对铁的吸收。素食者还应尽量避免以茶和咖啡等饮料佐餐饮用，因为它们会阻碍机体对铁元素的吸收，建议*好在饭后1小时后再饮用茶和咖啡。
    要素二、想保持身材同样要注意减少植物性热量的摄入你知道常见食材中的能量**是谁吗？还有脂肪**？它们是植物油！植物油统领着它的这些个亲支近派，花生、核桃、芝麻、炸薯条、油饼，当仁不让地占据着能量和脂肪含量排行榜的前列，牛肉、羊肉、猪肝、鸡蛋、牛奶则一一败下阵来。还有食物中的碳水化合物**呢，面包、米饭、豆子、糖果、饮料，这些个供能高手、体内脂肪的强援无不占据素食者餐盘之半壁江山。谁说素食者一定会瘦？**们可是不答应。
    要素三、有些果蔬不能生吃一些素食者认为蔬菜只有生吃才有健康价值，因而很少吃熟的菜肴，热衷于凉拌和沙拉。然而，生食是否可取？第*，担心拿来生食的食物有点不可靠，特别是叶菜。第二，担心蔬果生冷影响脾胃健康。第三，担心未经加热其中的甲状腺毒性物质无法去除，久致甲状腺疾患。有此三忧，提醒大家慎重生食，切勿过度，每日食一斤菜半斤果，能焯则焯，需炒则炒，更安全。
        责任编辑：鲍庆义    WWW.1168.TV    2012-6-1 10:06:52

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