教你如何选择*营养的胡萝卜

添加日期：2012年5月23日 阅读：956

    1.选颜色深的胡萝卜胡萝卜的颜色越深，它所富含的胡萝卜素就越多。避免选那些开裂和分叉的胡萝卜。
    2. 注意胡萝卜保鲜把胡萝卜放进冰箱前先切掉顶上**的部分。把胡萝卜放进塑料袋里（这是为了防止水分流失），放在冷藏室*冷的那格，并远离苹果、梨、土豆等会释放乙烯的催熟蔬果附近。
    3. 熟吃胡萝卜和有些蔬菜不一样，胡萝卜烧熟了吃才更有营养。这是因为β—胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β—胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。
    4. 切片或研碎胡萝卜就像上面说的，这样做可能帮助人体对胡萝卜素的吸收。
    5. 加一点脂肪如果是中餐，那么*简单的就是用油炒；如果是西餐，可以蘸一点植物油或橄榄油、黄油或沙拉酱。原因就是我*开始说的，维生素A是脂溶性的，生吃吸收不了多少。
    6. 不要和白萝卜同食很多人喜欢把看似一家的东西放在一起。比如绿豆和红豆，比如白萝卜和胡萝卜。其实它们都是不喜欢彼此的哈，大家不要乱点鸳鸯谱。
    胡萝卜中含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。虽然对身体无害，但有点浪费营养。（突然想到前几天那个萝卜丝火腿贴饼，牧渔同学表示，加胡萝卜主要是因为它的颜色，大家可以用枸杞代替。）
    （火爆网小席）
        责任编辑：张亚威    WWW.1168.TV    2012-5-23 18:23:40

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