添加日期：2012年5月22日 阅读：883
丝瓜作为餐桌上的佳肴，已有不少名菜被推崇。如淮扬“菱肉丝瓜”、湘菜“干贝丝瓜”、川菜“滚龙丝瓜”等。人们通常吃丝瓜，多是轻微去皮后，切片清炒，荤素皆可，如是做出的丝瓜清香四溢，滑爽利口，可做中餐和晚餐。以丝瓜做主料，还可做出“丝瓜蛋黄”、“丝瓜香蒲”、“绵瓜鱿鱼”等佳肴。月经不调者、身体疲乏者适宜多吃丝瓜。
现介绍几款美味可口的丝瓜菜肴：
肉片烧丝瓜原料：丝瓜2根，肉片2~3两，姜末、葱花、盐、鸡精、白糖等若干。
做法：
1.丝瓜去皮、洗净、切片；2.肉片2~3两；姜末、葱花备用；3.炒锅烧热放底油、姜末炝锅将肉片炒变色；4.放入葱花、加入适量酱油使肉片上色；5.倒入丝瓜片翻炒，用盐、鸡精调味、少放一点白糖，炒熟即可。
特点：肉片滑嫩，营养丰富。
蒜蓉丝瓜原料：丝瓜两根，大蒜一头，葱花。
做法：
1.丝瓜去皮、洗净、切片；2.大蒜一头，去皮、洗净、剁成蒜蓉，葱花备用；3.炒锅烧热放底油、葱花炝锅，倒入丝瓜片翻炒，用盐、鸡精调味；4.*后加入蒜蓉、炒熟即可。
特点：蒜香浓郁，爽滑适口。
责任编辑：鲍庆义 WWW.1168.TV 2012-5-22 16:55:07
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