添加日期：2012年5月18日 阅读：713
近日，英国科学家研究发现吃西蓝花和芭蕉可防肠道疾病。在新一期《肠道》杂志上报告说，克罗恩病等肠道疾病经常是因为大肠杆菌等细菌附着在肠壁细胞上，并随之穿过肠壁保护层而导致的，在这个过程中，不同的食物作用不同。
研究人员分析一些人们经常食用的果蔬后发现，从西蓝花和芭蕉中提取的纤维可显著降低细菌附着在肠壁上的能力。研究还发现，食品加工中常用的聚山梨酯-80会起到相反作用，大大增强细菌附着在肠壁上并致病的能力。
参与研究的英国罗德斯教授说，克罗恩病等肠道疾病现在多见于发达国家，可能与发达国家人们的饮食结构中缺少植物纤维、加工食品比例高有关。这提醒人们应该注意饮食平衡，多吃西蓝花和芭蕉等**蔬菜和水果。
美国科学家*新研究发现，十字花科植物西蓝花中富含的一种**化学物质能杀死乳腺癌干细胞。这一发现对研发防治乳腺癌药物提供了新途径。
西蓝花的维生素C含量高出白菜20%左右，是西红柿的5—6倍。西兰花含有丰富的胡萝卜素和叶酸。科学家们已从西蓝花中提取这些物质用于癌症的预防和辅助治疗。另外，西蓝花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。
责任编辑：张亚威 WWW.1168.TV 2012-5-18 17:48:31
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