鲜为人知的高营养食物

添加日期：2012年5月17日 阅读：720

    吃高脂肪鱼降低患癌几率
    据了解，《荷兰健康膳食指南》曾专门对成年人健康膳食作了量化解读，其中特别建议每周至少吃两次鱼，每次100克—150克，至少一次为高脂鱼。中国疾控中心营养与食品安全所研究员也表示，中国的居民膳食指南提倡人们多吃鱼虾，一般建议每天吃50克—100克，成人一周吃半斤左右的鱼虾是基本量的要求，尤其是深海鱼。
    此外，瑞典卡罗林斯卡医学院研究人员曾对6万多名做过乳房X光透视的妇女饮食习惯和病情进行询问和分析后，发现每周至少吃一次高脂肪鱼，患肾癌几率可降低74%.营养**向记者表示，高脂肪鱼主要包括三文鱼、鲱鱼、沙丁鱼和青鱼等在深海中生活的鱼类，低脂鱼有鳕鱼、鲈鱼和金枪鱼等，高脂肪鱼所含维生素D要高5倍，深海鱼油中欧米伽-3脂肪酸的含量要多20倍左右。“和海参等高营养价值的海产品相比，这些高脂肪油产量较大，比较常见而且价格也相对便宜很多。另外，就算有些人没有条件多吃高脂肪鱼类，多吃淡水鱼也同样是有利于身体健康的。”**向新快报记者表示。
    吃三大坚果可健脑补脑
    除了补身体以外，现代人也开始注重买一些价格高昂的补脑保健食品，营养**对此表示，和吃鱼补身体一样，日常生活里也有一些常见的**食品，价格不算贵且也能健脑、补脑。比如说花生，富含蛋白质，被称为“植物肉”，营养丰富，也是我国传统的“长生果”。花生中含有7%多酚物质，多酚物质的抗氧化性是维生素E的50倍，可有效延缓衰老、增进智力。还有核桃，又俗称“智慧果”，含丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸、维生素及矿物质。其中，卵磷脂对保护大脑神经系统、增强记忆力、健脑补脑有明显作用，*适合脑力劳动者食用。
    “还有一种比较少听说的补脑坚果，那就是葡萄籽。葡萄籽中含有大量葡萄花青素及抗氧化物质，在延缓衰老的同时能有效保护心脑血管，预防胶原纤维和弹性纤维被破坏，故也被称为‘美丽果’。”营养**称，这三种坚果是国际公认的三大益智健脑坚果，在我国民间也素有“天天坚果，心脑灵活”的说法。不过，人要通过吃坚果来健脑、补脑的话，一定要注意坚持吃；若无此条件天天吃或嫌天天吃麻烦的话，也可以考虑使用一些日常用的坚果制调味料，如使用坚果类的食用油来烹制食物，这样的话既可以将坚果的营养成分与美味佳肴共同享用、不会吃腻且成本也相对很低，会更加容易长久坚持下去，从而不间断地吸收此类健脑的营养元素。
        责任编辑：鲍庆义    WWW.1168.TV    2012-5-17 11:25:10

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