听听政协委员的“茶叶经”

添加日期：2012年5月16日 阅读：620

    9月11日中午，在全国“两会”政协委员驻地，记者趁着午休时间采访了全国政协委员骆少君。一听记者想聊聊喝茶这个话题，骆少君疲惫的眼神立刻焕发出炯炯光彩，语调也变得活力盎然起来。骆少君说，眼下正是春茶上市的季节，大家趁这个时间可以好好品尝一下春茶的美味。
    骆少君已经当了10年政协委员，每年“两会”，她都会带上不同种类的茶叶分送给委员们。今年，她带了些白茶（属轻度发酵的茶，如白毫、银针、白牡丹等）和普洱茶。
    身体无忧网2.6元一斤的砖茶我也会送给其他委员品尝。
    茶叶好坏不由价格定“茶叶分类别及品种、等级，但不分优、劣。”骆少君说，很多人以价格的高低来判断茶叶的好坏，不全面。“茶叶便宜的只有几元钱，*贵的上万元，无论贫富都消费得起。不是便宜的就不好，只要品质正常，质量符合等级，卫生达到要求，哪怕是四五级的茶叶，保健功能一样不差。”
    骆少君说，她这些年带到“两会”分赠给委员们的，有上千元一斤的好茶，也有2.6元一斤的砖茶。有人说“你怎么带这么便宜的茶来呀”，骆少君就解释说，这种砖茶属于黑茶，“别看这茶的外形不好看，价格也低，但它的保健功能却一样很好，尤其对患有高血压、高血脂、高血糖的人有很好的‘降三高’作用。”
    砖茶含有人体必需的多种维生素和稀有元素，茶碱含量高，“这种茶能帮助消化，像游牧民族以肉食为主，蔬菜水果吃得很少，一般消化都不好，砖茶就可以帮助消化，保证人体正常的代谢功能，还能有效缓解头痛、便秘、眼红等不适症状。”
    每逢出门在外，骆少君都会带些白茶在身边。她说，白茶比较温和，因为咖啡因含量不高，刺激性不强，而且能促进肝脏排毒，祛湿退热。“白茶中营养元素较全面，健胃提神，能使人体免疫细胞分泌的干扰素增加5倍！”
    皮肤上一些小的外伤，用茶水洗一洗，消毒很方便。
    茶叶解毒功能特别强“人们从来没有像现在这样，受到来自空气、水、农药等各个方面的污染，因此解毒变得尤为重要。”骆少君强调茶叶的解毒功能，她说茶叶可以和体内很多毒素结合成不溶于水的物质排出体外，“解毒功能特别强”。
    此外，茶还有消毒、止血的功能。“皮肤上一些小的外伤，用茶水洗一洗，消毒很方便。”骆少君说。
    “白茶还有消炎杀菌的作用呢。”骆少君说，她曾把白茶做礼物送给周围的朋友，有些人不大接受白茶的外观，对此不屑一顾。“有人喉咙痛，我就让他们喝几天白茶，结果几天后，没吃药喉咙就好了！”
    “喝茶还能抗辐射。在高辐射、氧气少的情况下，茶叶可以补充维生素和维持身体机能。”说起茶叶的好处，骆少君滔滔不绝。
    杀菌、保鲜、调味、调色茶叶入饭菜更健康“在食物里加茶叶也能达到健康美味的目的”，骆少君满脸喜悦地对记者说。因为大家越来越认识到茶叶的保健作用，也多方面地发明茶叶的新用法。茶叶入饭菜，还可以起到给食物杀菌、保鲜、调味、调色的作用。
    骆少君介绍了几款好做又好吃的菜式。比如，茶叶饭：将茶叶5~10克冲泡后，再加100克水煮成粥或饭。茶叶炒菜：如在龙井虾仁、碧螺虾仁、香茗鱼皮等菜中加入茶叶。做法都是先将茶叶冲泡好后，挤去水分。然后再与蔬菜、鱼、虾炒在一起。同样的道理，做肉丸、炒饭、饺子、汤、羹等都可以加入茶叶或茶水。
    绿茶和花茶有些品种并非新茶才好。
    新茶旧茶皆有一品“新茶有新茶的口味，老茶有老茶的风格。”骆少君说，不能以新茶或陈茶一概而论，“普洱茶就是越陈越贵，还有一些白茶、乌龙茶，要放一段时间，尤其是放到第二年才更好喝。绿茶和花茶有些品种中，也并非新茶才好。”
    骆少君记得有一年她参加政协会议时带了铁观音。有一位委员就问她“这么老的叶子也能喝？”面对大家的质疑，骆少君不慌不忙地说，“这种茶香气馥郁持久，喝了就知道了。”果然，大家喝了以后纷纷竖起了大拇指。
    我5岁的小孙子和88岁的太奶奶都喝茶！
    健康饮茶从娃娃抓起“我5岁的小孙子和88岁的太奶奶都喝茶！”骆少君开心地说。
    “健康饮茶应从孩子抓起”曾是骆少君的提案之一。她认为在中小学中推广饮茶是可行的，目前上海市各中小学校已经把茶文化教育列为学生的必修课。
    “很多学生带可乐、雪碧或其他碳酸饮料上学，我让我的孙子、孙女上幼儿园、上学就带一瓶茶水。”在骆少君的引导下，她的孙子孙女都成了喝茶的义务宣传员，经常告诉同学们喝茶的好处，使班里的不少同学都喜欢上了喝茶。
    茶叶保健功效细细数绿茶*抗慢性病科学研究已经证明，绿茶有抗氧化、抗辐射、抗癌、降血糖、降血压、降血脂、抗菌、抗病毒等抗多种慢性病的功效。
    白茶有助解毒和退烧白茶（毛尖、白毫等茶）具有防暑、解毒、治牙痛等作用。尤其是陈年的银针白豪，还可帮麻疹患儿退烧，效果甚至比退烧药还要好（给患儿频饮中等浓度的毛尖、白毫等茶）。而且美国的研究还表明，白茶对防癌、抗癌也有一定作用。
    黑茶适合吃肉喝酒的人高原地区人们以吃高脂肪的肉食为主，而且喜爱喝酒，却能远离高脂肪饮食所导致的疾病，这与他们爱喝黑茶（普洱茶是其中的一种）有密切关系。
    乌龙茶可缓解炎症隔年的乌龙茶有治感冒、消化不良的作用。*近的研究还发现，乌龙茶有很强的抗炎症和抗过敏的作用。
    花茶止痛又调经花茶有很多种，*常见的就是茉莉花茶。喝茉莉花茶可治疗偏头痛，还可以减轻分娩疼痛。玫瑰花茶对治疗月经不调有明显的疗效。
    不同病症的人喝茶有讲究神经衰弱不宜喝高档茶一般来说，神经衰弱者不宜喝高级名优茶，尤其是大叶种（如云南、海南、广东等地产的）的高档茶，因为这些茶中含的咖啡碱量大，使人喝后兴奋的时间比较久。神经衰弱者*好喝中低档茶和淡茶，而且在早晨喝，不要在下午或睡前4~5小时喝茶。
    消化不好别空腹喝茶茶叶中的多酚类与空腹状态下的胃酸及消化道的黏膜等发生作用，使胃受到损伤，所以消化系统不好的人，特别要注意别空腹喝茶，这类人群适宜喝红茶、乌龙茶及砖茶。
    糖尿病人适合喝鲜白茶喝茶可降低血糖，尤其是新鲜的白茶。糖尿病患者还可以适当增加饮茶量，但要注意冲泡时要用沸后冷却低于50℃的水充分浸泡后饮用。如果坚持3个月以上，就会有明显的血糖下降的效果。
    泡茶次数　三次为宜（饮茶提示）骆少君介绍说，让茶叶发挥出*大的保健作用而且口感达到*佳，冲泡的次数也有讲究。她慢慢地端起眼前的茶水，“你看我这杯绿茶，颜色和香味都很浓，那是因为这是第*次冲泡”，她又说，“一般的茶叶在第*次冲泡时，其可溶性成分（包括营养和香味）的50%以上都能被泡出来，当第二次冲泡时，可以泡出来30%，第三次就只剩下10%了。所以不管从风味还是保健功效上来说，茶叶都以泡三次为宜。”
    标题：教你如何挑选合适的厨房抹布导读：抹布作为厨房中一件必不可少的清洁用品，在日常的清理过程中是一个很好的帮手，不同的抹布其清理能力是不一样的，所以挑选厨房抹布是很有学问的。
    在北京朝阳区双井的家乐福超市，日用品的抹布区摆放着纯棉抹布、无纺布抹布、塑料清洁布、钢丝清洁布和一次性抹布等。据商场销售人员介绍，洗碗抹布，大多数人会选海绵百洁布、钢丝清洁布和纯棉抹布，也有些工作忙的白领或年轻人选择方便的一次性抹布。这些抹布从两元到十几元不等，而德国进口的有8层滤油网的“神奇抹布”售价*高，在19元左右。
    钢丝抹布：用前煮煮去碎屑入选理由：去污力强在所有的抹布中，去污能力*强的恐怕就是钢丝抹布了，再脏的餐具也可以用它擦得十分干净。
    但如果手上不戴手套使用，容易被钢丝划伤皮肤，当然，钢丝也会在光滑的餐具上留下划痕。
    使用提示：多数钢丝抹布是用工业废钢制作的，有的甚至还挂着钢材表面的工业油脂。因此，买回钢丝抹布后，一定要在沸水中煮几次，以便除掉钢丝表面的工业油脂和碎屑。同时，少用它清洗细瓷餐具。
    海绵抹布：每周定期消消毒入选理由：吸水性好海绵抹布的吸水性特别好，擦拭时，海绵里的水分能对餐具进行充分冲洗，清洗起来省时省力。
    使用提示：吸水性好的海绵抹布经常湿漉漉的，这样其中的很多透气孔中容易藏有细菌，非常难彻底清洁，因此，*好每周煮沸或放在微波炉里灭菌1～2次。
    无纺布抹布：久用需要及时换入选理由：质地柔软无纺布抹布质地非常柔软，可以对陶瓷餐具起到很好的保护作用，擦得比较干净。
    使用提示：除了定期消毒，经常晾晒以保持抹布的干爽外，无纺布抹布不太结实，使用一段时间以后容易撕破，要注意及时更换。
    一次性抹布：不锈钢餐具*适用入选理由：用完就扔真方便一次性抹布用完就扔，不用清洗的方便特性，受到年轻人的青睐。一次性抹布多为纸制品，上面浸泡着一些化学物质，其中的酒精不会对不锈钢厨具造成影响，相反有很强的去污能力。
    使用提示：含有化学物质，用来擦拭人造大理石台面会影响台面的光泽度，用来擦拭碗筷，会给健康带来安全隐患。
    丝瓜瓤：**无污染老奶奶们使用的丝瓜瓤其实是***的抹布，其独特的纤维结构使其去除油污和水碱的本领**，更重要的是，丝瓜瓤是**的植物，对健康不会有丝毫的影响，如果有兴趣，主妇们不妨尝试一下。
    洗碗时要注意啥？
    清洗抹布别忘正规消毒用洗洁精洗抹布是人们常用的方法，其实，这样的做法并不科学。因为，洗洁精清洗是一种很浅表的消毒，属于机械性的消毒，并不能杀死抹布上的细菌。可见，洗抹布还要用以下的正规方法：
    煮沸消毒：将抹布投入开水中，煮3~4分钟。
    消毒液消毒：在250毫升清水中加入1毫升84消毒液，将抹布放入调好的水中浸泡两小时以上。
    曝晒消毒：将抹布放在阳光下曝晒。
        责任编辑：鲍庆义    WWW.1168.TV    2012-5-16 9:57:52

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